Bye, Bye… Divinitas feteasca neagra 2013

Scris la 2 aprilie 2017 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

Pentru ca imi place sa-mi bag nasul prin bucatarie, sunt destul de conectat la cursurile si atelierele de cooking, ma uit la emisiuni de profil si mai citesc (cateodata) ce preparate bengoase fac celebri bucatari ai lumii.
De curand, Daniel Wendorf a lansat un nou proiect – Artisan Cooking Classes. De Daniel probabil ca ati citit si aici, dar asta se-ntampla cu ani in urma. Nu m-am putut abtine si m-am dus la cursul sau organizat la Kuxa Studio de la inceputul luniii martie, pentru a pune mana la treaba: beef tartar cu risotto Milanese, beef sandwich (cu dessing de parmesan, crispy quail egg alaturi de onion rings) si la final crepe Suzette.
Echipament de chef, bucatarie spradotata, reguli clare, ingrediente la superlativ, plus… atenta supraveghere al lui Daniel.
Cat timp ne bagam toti in seama la primul fel, am tot degustat un placut pinot gris de la Lacerta 2014 din partea lui Daniel, insa dupa ceva timp, cand am ajuns sa ne autoevaluam frumosul si complicatul beef sandwich scosesem demult sticla de feteasca neagra Divinitas 2013 adusa de-acasa. Apucasem sa-l decantez cateva minute… Despre vinul asta am mai scris. Si cine m-a vizitat din afara si m-a intrebat de feteasca neagra, n-am ezitat sa-i recomand acest vin.
Si pentru ca si colegilor de beef sandwich le-a placut, reusind sa cream un pairing aproape perfect, mai multi m-au intrebat: de unde, cat si cum… Ei bine, tocmai le-am transmis ce-am auzit… ca acest vin a ajuns la sfarsitul povestii sale, pentru ca cei de la crama m-au anuntat ca … s-a terminat. Asa ca se cuvine ca acestui vin multimedaliat la noi sa-i facem o plecaciune si sa-i multumim lui Gabi Lacureanu pentru inca o feteasca neagra de exceptie si sa ne luam la revedere de la un vin cre a facut cariera.
Beef sandwich-ul pe care tocmai l-am invatat isi va cauta un alt vin pe masura. Sper sa-l gasesc in curand.
Cu bine,
RaSto

{lang: 'ro'}
Comenteaza

PROWEIN experience

Scris la 30 martie 2017 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

“Scrie pe Vin2.ro” – povești trăite de oameni care iubesc vinul.  Astazi o avem invitata pe Mirela Mateescu, iubitoare de vinuri, care dupa 10 ani de real estate și-a asumat un rol ambitios: să învete corporatiștii cu vinurile. VinOriunde – un concept nou, unde Mirela merge cu logistica necesară la sediul celor care vor sa afle frumoasele  povești despre vin, asigurâdu-i că după un atelier de două ore, nu vor mai trece nepăsători pe lângă wine-shop-uri sau rafturile cu vin din supermarketuri și își vor aduce aminte tips and tricks învațate de la #profadevin- cum i se mai spune printre prieteni.
–-Daca esti iubitor de vinuri nu ai cum sa ratezi un targ mare de vin. Cand zic mare, ma refer la… hai sa mergem afara din tara sa vedem ce inseamna asta si cum se face bine.  Acum 2 ani am fost fascinata de locatia (hotel Corinthia), organizarea targului si calitatea masterclass-urilor de la Vince din Budapesta, insa anul acesta ProWein m-a fascinat peste masura si a pus Dusseldorf pe harta oraselor in care mi-as dori sa revin oricand cu placere.
–-9 pavilioane ticsite cu peste 7000 de expozanti, fiecare cu 8-12 etichete la standul de prezentare… WOW! Mi-as fi dorit sa dureze targul 7 nu 3 zile si sa pot sa ajung la cat mai multe vinuri de acolo…
–-De cum am intrat in primul pavilion m-am simtit coplesita. Dimensiunile pavilioanelor, frumusetea standurilor, excelenta organizare pe tari, regiuni viticole cu renume, forfota incredibila de participanti la standuri, expozanti si vizitatori deopotriva.  WOW din nou!
–-Ca o veritabila romanca ce sunt, am vrut sa merg mai intai sa vad standul Romaniei, sa imi salut cunostintele si sa ii felicit, sa le multumesc ca sunt acolo facand cinste tarii cu vinurile noastre. Am fost usor dezamagita sa vad 2 standuri ale Romaniei, la o distanta de cativa metri unul de altul, unul parca cufundat intr-un con de umbra, trist, relativ gol si oarecum invechit si unul luminos, plin de veselie, ecrane pe care rulau filmulete cu povestea podgoriilor de acasa… de ce 2 standuri? De ce asa de diferite? De ce producatorii din Ungaria, Austria, Macedonia, Portugalia, Spania, Italia stau toti sub acelasi nume/ acoperis… de ce ei uniti si noi nu putem?!?! Poate ne iese la anul…
–-Mi-am inceput aventura cu cava, prosecco si franciacorte din Spania si Italia, am innebunit de placere in Champagne lounge si apoi m-am pierdut complet in lumea noua pentru aproape o zi intreaga… M-am reindragostit de shiraz si viognier-ul australian, de zinfandel si cab-ul din California si de sauvignon blanc si pinot noir-ul din Chile. WOW, WOW si iar WOW. Ce standuri frumoase, ce vinuri expresive, pahare curate si frumoase la fiecare stand, vinuri la tempertaurile perfecte de servire, iar in standuri aveai placerea sa vorbesti chiar cu proprietarii cramelor sau oenologii acestora… informatii complete, de prima mana, primite de la cei care isi puneau toata dragostea de vin in sticlele din fata mea… cat sa mai fiu de norocoasa?!?!
Dar ceea ce realmente m-a impresionat a fost o degustare completa (vinuri albe, roze, rosii… entry si high level) la RIOJA VEGA, un producator spaniol din zona Navarra. Am ramas cu gura cascata dupa ce am incercat un vin alb, un verdejo usor, lejer, de vara, crispy, citric, vesel, aromele din nas le regaseam cu placere si la aceeasi intensitate si in gust… genul acela de vin care curge lejer intr-o seara de vara si de abia la a 3, a 4 a sticla iti dai seama cat ai baut. Cand mi s-a spus ca export price este sub 3 euro am crezut ca e o gluma… cum impart cei 3 euro? Cat costa vinul? Cat costa dopul? Eticheta? Marketingul? Etc…. Am incercat si rose-uri si rosii… si am ajuns la ACEL VIN care pentru editia de anul acesta a PROWEIN-ului este vinul care m-a cucerit cel mai cel dintre toate… LA VINA DE MI MADRE… vin “din via mamei mele”… un vin cu o poveste frumoasa, un cupaj elegant si rafinat de CS si Merlot , un vin cu o culoare minunat de apetisanta, cu arome cuceritoare de fructe negre coapte, note subtile de vanilie, lichior de ciocolata si tutun. Un vin echilibrat, cu tanini rotunjiti si catifelati de cele 12 luni in stejar, cu un alcool de 13,5 perfect integrat.
–-Pentru cine nu a ajuns niciodata la ProWein… mergeti… o sa va hraniti cu varf si indesat dragostea pentru vin, o sa va lasati fascinati de povesti cu vin din toate colturile lumii, o sa vedeti ce inseamna organizare fara cusur si marketing destept, o sa vreti sa reveniti acasa cu aceeasi pofta ca mine: sa facem ceva inchegat si mai bine pentru vinurile noastre si imaginea lor in lume.

{lang: 'ro'}
Comenteaza

Concurs!

Scris la 28 martie 2017 in Povesti despre vin | 16 comentarii

–-De astazi si pana joi (30.martie) ora 12.oo poti primi una din cele 3 invitatii la GoodWine – editia a 19, sustinut la Romexpo in perioada 31.martie – 2.aprilie, daca raspunzi corect si rapid la urmatoarea intrebare “ce vinuri de la Domeniile Viticole Tohani s-au degustat la Ferma Dacilor in ziua de 26 august 2016 alaturi de winelover-i”?
http://vin2.ro/winelover-i-in-romania/
–-Autorii primelor trei raspunsuri corecte (primite drept comment-uri la articolul respectiv pe vin2.ro) primesc cate o invitatie. Cel mai rapid raspuns corect atrage un premiu suplimentar: o sticla de Cuvee (alb, roze sau rosu, la alegere) de la standul Domeniile Viticole Tohani.
–-Anuntul castigatorilor va fi cunoscut Joi (30.martie) la ora 13.3o.–-Success si Start!

*colaboratorii vin2.ro nu pot participa la acest concurs.  
**castigatorii invitatiilor vor scrie un mesaj privat pe Facebook 
catre Razvan Stoenescu pentru primirea invitatiilor.
{lang: 'ro'}
Comenteaza

De ziua Greciei

Scris la 25 martie 2017 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

“Scrie pe Vin2.ro” cu povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe Daniel Duica, iubitor de vinuri, indragostit pentru moment de soiurile antice, prefiloxerice, nealtoite pe radacini americane. Daniel este general manager la o firma de consultanta din Sibiu.
–-De Ziua Independentei  Greciei, 25 Martie, m-am gandit sa savurez un vin grecesc. Savatiano Old Vines 2016 de la crama Papagiannakos din Attica (regiunea istorica din Grecia care cuprinde si capitala Atena). Era destul de tentant, pentru ca acelasi vin din anul anterior – 2015, mi-a placut foarte mult.
–-Savatiano este un soi cunoscut mai mult pentru Retsina (vinul care in contact cu rasina capata arome specifice).  Este considerat un strugure mai degraba neutru si este folosit in general pentru a obtine cantitate. Totusi, nu este apreciat la adevarata lui valoare, dar de asta iti poti da seama numai dupa ce gusti acest vin, 100% Savatiano din vii batrane (peste 50 de ani).
–-Are o culoare galben-aurie, stralucitoare, desi este un vin tanar. Aromele de flori de tei, caise, piersici si miere din primul nas ma fac curios despre schimbarile acestui vin. In gust parca este mult mai concentrat decat cel din 2015. Se simt caise, nectarine dar si multa mineralitate si suc de lamai. Probabil este la limita de sus a secului dar o anume salinitate si aciditatea buna fac din el o adevarata placere. Postgustul este fructat, lung si un pic de amar, dar un amar placut de migdale. OK!  Migdale sa fie langa Savatiano! Eu, sincer, prefer sa il beau ca aperitiv, poate si datorita acestor subtile nuante uleios-amare. Desigur, Savatiano este un partener perfect si  pentru  mancaruri cu scoici sau crab. Si chiar fara mancare pentru a ne racori sufletele intr-o zi de vara…
–-Numele, Savatiano, se pare ca vine de la cuvantul  “savvato” care inseamna Sambata. Asa ca ca am ales bine ziua in care sa il beau- Sambata. Imi aduc aminte ca am gustat langa Sorrento, in Italia, un vin asemanator si cu o denumire care seamana  prea mult (Sabato) ca sa fie o simpla coincidenta.  Acolo, vita de vie era Pie Franco, adica nealtoita pe radacini americane, deoarece filoxera nu a ajuns in zona. Tot acolo, un localnic mi-a spus ca numele Sabato vine de la un zeu/semizeu local Sabazio( un cavaler antic) si nu de la cuvantul Sabato care inseamna Sambata. Ceea ce poate sa fie adevarat, mai ales ca Sabazios este si denumirea antica a cavalerului trac, zeu preluat de Atenieni aproximativ in secolul V i.e.n. si dupa aceea adoptat si in Imperiul Roman.
–-Il gasim in Romania online : http://newgreekwine.ro/search/savatiano la 38 de lei sau in magazinele specializate.
–-Nu stiu de ce, dar mie imi pare un pic apropiat de o Plăvaie de la Crama Gîrboiu.

{lang: 'ro'}
Comenteaza

Elite Wine Merlot & Cabernet Sauvignon 2013

Scris la 21 martie 2017 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

–-Prima degustare a acestui vin a fost în februarie chiar la crama Elite Wine, foarte aproape de Măderat. Filmul vizitei îl puteți derula aici, scris în amănunt de Daniel Botea. Cunosc mulți amici amatori de astfel de vinuri.
–-Dark rubiniu, arome puternice de vișine coapte, condimente, ciocolată și ceva vanilie, care te pot cuceri. În gust e sec, cu nivel ridicat de robustețe, destul de mătăsos, dar se simte că e încă tinerel… taninurile se simt ușor zvăpăiate și rebele, alcoolul fiind potrivit (la 13,4 %) pentru asemenea cupaje (70% merlot și restul cabernet sauvignon), “ascuns” 12 luni la baricuri și cu un post gust mediu plus. Pentru a simți cu adevărat vinul necesită decantare de minim 45 minute.
–-Cred că un negociant bun ar fi intuit imediat că peste 3-4 ani vinul ăsta va fi foarte foarte apreciat. Acum +86 puncte. 36 lei la magazinul cramei în Arad. E un deal!
RaSto

{lang: 'ro'}
Comenteaza
Pagina 2 din 9812345...102030...Ultima »
Bloguri, Bloggeri si Cititori