Vinuri Bordoleze

Saptamana trecuta la hotel Sheraton Bucuresti, am participat la o degustare de vinuri bordoleze. Prezentarea a fost facuta de catre “Satine Consulting”, din al carei portofoliu fac parte: Vignobles Chatelier, Chateau Fleur Lamothe, Chateau Granin, Grand Poujeaux, Chateau Lafargue, Chateau Pindefleurs, Vignobles Mercadier.

Toate Chateau-rile au povesti deosebite in spate si bineinteles, vinuri bune. Mie mi s-au parut vreo doua dintre ele intr-adevar deosebite si o sa va povestesc despre acest lucru in continuare.

Vignobles Chatelier, este un domeniu de aproximativ 60 ha, cu o productie de 450.000 sticle anual, situat lunga St. Emilion, Pomerol. Este o afacere de familie, aflata la a treia generatie, astazi in proprietatea lui Jean-Michel Chatelier. Chiar daca suntem in Bordeaux, de la aceasta crama am preferat un vin alb, un Semillon (semillon 90% Sauvignon Blanc10%) –Chateau Cantelaudette Blanc Prestige 2015. Strugurii provin de pe o suparafata de 6 ha, cu o vechime de 25 ani si au fost tinuti la baric timp de 9 luni. Astfel s-a nascut un vin cu arome complexe plecand de la flori de camp, pana la citrice si fructe coapte, toate imbracate intr-o mantie fina de vanilie. Gustul este catifelat si placut, cu o tusa usor dulceaga dar totodata fresh,  echilibrat, cu o persistenta deosebita si un final usor citric. Clar este un vin care merge spre zona gastronomica, dar mie mi-a facut o deosebita placere sa-l beau ca atare, fara nimic alaturi. Pretul final in Romania ar putea fi aproximativ 57 lei/sticla.

Chateau Lafargue, un domeniu mic, de numai 18 ha, aflat in sudul Bordeaux-ului in satul Martillac. Tot o afacere de familie, astazi in proprietatea domnului Leymarie. De la acesta crama mi-a placut Chateaux Lafargue Prestige Pessac Leognan, 2008, un cupaj din: Cabernet Sauvignon 64%, Merlot 36%, cu alc.14%.

Provenit de pe o suprafata de 15 ha, din vii vechi de 24 ani, vinul dupa fermentatie a stat 15 luni numai in baric frantuzesc nou. Astfel, s-a nascut un vin extraodinar, cu o complexitate care te nauceste si o eleganta desavarsita. Aromele se schimba parca la fiecare cinci minute, iar gustul puternic, dar de o finete cum rar intalnesti nu-l vei uita in veci. Aromele pleaca de la bujori si viorele, pana la cirese, prune si fructe de padure. De la ciocolata amara, tutun sau cuisoare, pana la piele, carne rosie, sau marochinarie. Gustul este unul puternic, cu taninuri ferme dar placute, echilibrat si cu finalul lung si foarte intens. Un vin care ar putea fi cumparat in Romania la un pret final de aproximativ 28 euro.

Chateau Pindefleurs, tot un domeniu mic de numai 17 ha, m-a incantat cu al lor: Chateau Pindefleurs St. Emilion Grand Cru, 2010, alc. 13% Desigur este tot un cupaj, din: Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 10%,  invechit 12 luni in baric nou frantuzesc. Vinul a fost creat de unul dintre cei doi frati, actualii proprietari (doamna Dominique Lauret), care au domeniul impartit, dar si stiluri de vinificatie diferite.

Un vin atipic pentru aceasta zona, modern si frumos. Are aromele intense de cirese coapte si scortisoara, fructe negre si piper, putina paine prajita si lemn dulce. Gustul este intr-o armonie perfecta, cu fruct rosu copt, cu taninuri calde si placute, cu persistenta deosebita si mult rafinament. Pretul final pentru Romania ar putea fi 34 Euro.

Foto: Laurentiu Horodnic si Mihai Vasile

Bogdan