Jurnal de Pandemie – Episodul 10 – Orizontala de Feteasca Neagra

Scris la 2 noiembrie 2021 in Povesti despre vin | Un comentariu

—-In perioada cand restrictiile erau mai relaxate, la initiativa unor prieteni am organizat o degustare  avand ca tema Fetesaca Neagra, un soi reprezentativ pentru noi si despre care eu cred  ca ar putea fi un brand de tara sau  “Romania’s Grape Signature”.
—-Astfel, ne-am orientat spre o orizontala de vinuri din acest soi, care am dorit sa includa toate tipurile de vin produse din Feteasca Neagra  (spumante, vinuri linistite) si stilurile aferente (vinuri roze, si cu accent bineinteles pe vinurile rosii) din toate regiunile vitivinicole. Am optat pentru brand-uri de vin din zona premium, limitandu-ne insa la 2-3 vinuri din fiecare regiune in parte.
—-Cateva cuvinte insa despre Fetesaca Neagra: este un soi autohton despre care s-a crezut multa vreme ca este o mutatie de culoare a soiului Feteasca Alba (afirmatia dateaza de la inceputul sec XX si a apartinut ampelografului francez Roy Chevrier), insa studii recente au infirmat acest lucru. O alta ipoteza a fost ca acest soi s-a obtinut din domesticirea de catre daci a unor soiuri salbatice de vita de vie. Nici aceasta ipoteza nu a fost confirmata. Din pacate, nici azi nu se cunosc cu exactitate cine sunt parintii acestui soi, dar s-a stabilit ca isi are originea in zona Iasi – Husi de unde s-a raspandit si in alte zone si tari vecine.
—-Functie de zona geografica il mai intalnim si sub denumirea de: Fata Neagra, Poama Feteasca Neagra, Coada Randunicii, Pasareasca Neagra, Fetita Neagra, Coada Randunicii sau in traduceri ca: Black Maiden, Black Feteasca (eng), Schwarze Madchentraube (ger), Fekete Leanika (maghiara) sau Ciornaia Feteasca (rusa). Strugurii sunt de marime mijlocie avand forma cilindrica sau cilindrico conica si dimensiuni ce variaza intre 12 – 16 cm. Boabele sunt sferice, asezate dens cu pielita groasa de culoare violaceu inchis, acoperita cu pruina (strat de materie ceroasa ce acopera pielita fructelor ca o bruma). Este un soi viguros cu maturitate medie-tarzie si cu o buna rezistenta la ger, seceta, si la boli precum mana si fainarea. In conditiile in care productia este controlata, acest soi poate acumula cantitati importante de zahar (ce pot ajunge si la 240 g/l) si o aciditate in must ce poate ajunge si la 7 g/l, conditii optime pentru obtinerea atat a unor vinuri roze deosebite, dar in mod special a unor vinuri rosii seci, (demi)dulci, ce pot exprima tipicitatea soiului si care se preteaza a fi maturate atat in butoaie de stejar cat si in sticla. In general, vinurile rosii sunt seci, corpolente cu arome intense si concentrate de fructe rosii, negre (prune negre), condimente si taninuri ferme ce se “domolesc” in procesul de maturare.
—-Suprafata totala plantata in tara noastra cu acest soi este de aprox 3000 ha, preponderent in zona Dealurile Moldovei si Dealurile Munteniei si Olteniei.
—-Dar iata vinurile, descrise in ordinea regiunilor vitivinicole de unde provin:
—-La categoria vinuri spumante din Feteasca Neagra obtinute dupa metoda traditionala am gasit doar 2 vinuri, ambele produse de Casa de Vinuri Cotnari: Vibe si Colocviu la Barcelona. Am aflat ulterior, urmare a unei vizite la producator, ca este vorba despre acelasi vin, doar ca Vibe este varianta de “clubbing”, iar Colocviu la Barcelona este pentru ocazii si locuri deosebite.
—-Noi am avut un Vibe Feteasca Neagra – Brut Rose, Casa de Vinuri Cotnari S.A. Are o culoare roz somon si un perlaj vioi dar nu foarte persistent. Olfactiv distingem note de fructe rosii (coacaze si zmeura), note florale si foarte discrete note autolitice. Pe palat este sec cu aciditate elevata, bule tonice, corp suplu si etaleaza note de fructe rosii. Postgust mediu cu note usor amarui. Un vin placut, proaspat care cu siguranta atrage atentia.
—-Castel Vladoianu 2017 – Casa de Vinuri Cotnari S.A.  Am aflat ulterior degustarii, cu ocazia vizitei la crama, organizata de Winelover Romania ca acest vin nu se produce decat in ani “potriviti” (2013, 2015, 2016, 2017, 2019 e inca in crama). Cu o culoare rosu rubiniu cu reflexii purpurii, ne incanta nasul cu note de intensitate peste medie de prune uscate, cirese negre ce sunt completate pe masura ce vinul respira cu note de tabac, ciocolata, mentol, lemn dulce si condimente. Aciditatea buna, taninurile bine conturate si catifelate, completate de notele de fructe negre precum si alcoolul bine tinut in frau fac ca vinul sa fie echilibrat cu o structura buna si un caracter aparte.
—-Bacanta Feteasca Neagra 2016 – Crama Girboiu. Culoare rosu rubiniu intens, nas curat dominat de note la fel de intense de prune in toate ipostazele (proaspete, uscate, trase in ciocolata), scortisoara, piper, vanilie, note de piele. Alcoolul elevat, taninurile muschiuloase dar bine polisate in baricuri fac ca vinul a fie corpolent, atletic. Postgustul este peste medie si dominat de note de fructe negre coapte si condimente. Un vin care va evolua frumos si care deja are un palmares de medalii impresionant (aur la Berliner Wine Trophy 2021).  De urmarit in timp.
—-Ion Vladoi Rose Feteasca Neagra 2020 – Domeniul Vladoi. Ne incanta ochiul cu o culoare roz somon cu reflexe aurii si nasul cu note de intensitate peste medie de mure, prune si cirese. Gustativ impresioneaza printr-o aciditate intensa bine sustinuta de notele de fructe rosii si parca si ceva zahar ars. Corpolenta vinului este medie iar postgustul in zona de medium plus in care distingem si ceva note minerale. Un vin care e abonat an de an la podiumul concursurilor (inter)nationale de profil.
—-Patrar Feteasca Neagra 2017 – Domeniul Bogdan. Am vrut in mod special sa degustam si un vin biodinamic si trebuie sa recunosc ca fost o surpriza foarte placuta. S-a scris mult despre agricultura biodinamica, dar pe scurt: vita si solul au parte doar de tratamente homeopate (nu se folosesc produse chimice de sinteza ci doar preparate total naturale cum ar fi: substante minerale, balegar de vaca, coarne de vaca, plante medicinale, ghinda de stejar, papadie, etc) iar aplicarea acestora se face in concordanta cu anumite faze ale Lunii, Soarelui si stelelor. Principiul de baza al agriculturii biodinamice este acela ca viata in toate formele sale este influentata de forte din Pamant si din Univers ce rezoneaza cu fazele Lunii, Soarelui, planetelor. Cu o culoare rosu rubinu de intensitate medie, ne desfata nasul cu note de fructe negre (coacaze, prune, mure), condimente, lemn dulce si ceva smochine a caror intensitate este in zona de medium plus. Pe palat este sec, cu aciditate peste medie, taninuri matasoase si un corp de asemenea in zona de medium plus ce este sustinut si de o tarie alcoolica pe masura (14,5%). Postgust cu remanenta buna in care distingem note de condimente.
Cu siguranta acest vin va evolua frumos un urmatorii ani.
—-Ie de Fintesti Feteasca Neagra 2016 – 1000 de Chipuri. Culoare rubiniu inchis. Nas intens de magiun de prune, cirese negre, coacaze negre, ciocolata, vanilie si note discrete de piele. Sec pe palat, cu o aciditate peste medie, taninuri coapte, tarie alcoolica putin cam mare dar care nu creaza un dezechilibru fiind bine sustinuta de notele de fruct (prune negre, mure cirese negre). Un vin bine lucrat, cu postgust in zona de medium plus si in care regasim note de cafea si fructe deshidratate. Un vin gastronomic.
—-Hyperion Feteasca Neagra 2014 – Iconic Estate. Are o culoare rubinie de intensitate medie. Nasul in prima faza destul de “retinut’ dar dupa o aerare de cca 20 min se deschide, si ne desfata cu arome de afine, prune negre, mure, vanile , condimente, completate cu ceva  “tertiare”cum ar fi pamant de padure, ciuperci, piele. Pe palat este sec, cu o aciditate peste medie, taninuri destul de puternice dar cu granulatie fina, textura placuta, matasoasa, corpolent si cu o tarie alcoolica generoasa. Postgustul este suficient de lung si in care regasim pe langa fructe negre si note de tutun, lemn dulce si ceva condimente. Un vin foarte bine lucrat, cu potential de invechire si din ce stiu medaliat la “greu”.
—-Apogeum Feteasca Neagra 2012 – Domeniile Tohani. Sticla provine din colectia mea personala si daca nu ma insel este a doua editie a acestui vin. Are o culoare rubiniu inchisa cu reflexii granat. Nasul abunda in note de fructe negre supracoapte chiar usor gemoase de prune, afine, note de piper, cuisoare, tabac, piele, trufe si enumerarea poate continua fiindca pe masura ce vinul respira dezvaluie noi arome. Gustativ este sec (la limita superioara a intervalului), cu o aciditate intensa ce iti lasa gura apa, taninuri puternice dar matasoase ce se imbina foarte frumos cu notele de prune uscate, tabac si cacao. Cu un corp atletic si o tarie alcoolica de 13,8% vinul puncteaza cu un postgust lung, persistent dominat de fructe negre supracoapte, note de cacao si condimente. Vinul are inca multa vigoare si prospetime si va evolua foarte frumos inca, cativa ani buni. Acest vin a fost medaliat cu aur la Concours Mondial de Bruxelles 2017, iar recolta anului 2017 a obtinut medalie de aur la Decanter World Wine Awards 2021.
—-Cuvee Guy Tyrel de Poix Feteasca Neagra 2012 – SERVE. Si acesta a venit din colectia mea personala. La o examinare vizuala are o culoare rubinie cu tente granat. Olfactiv avem un festival de arome intense de cirese negre, prune negre, merisoare, note de tabac, scortisoara, cuisoare, lemn dulce si… ma opresc aici. Pe palat este sec, cu aciditate elevata, taninuri puternice, coapte cu o granulatie fina si cu alcool foarte bine integrat, toate sustinute foarte bine de arome generoase de condimente, lemn dulce, tabac, piele.  Un vin ce se remarca prin intensitate, concentratie si complexitate. Pe scurt, exceptional. Editia 2015 a obtinut 94 de ouncte Decanter.
—-Selene Feteasca Neagra 2017 – Recas. Un vin care inspira farmecul intunericului, strugurii sunt culesi noaptea pentru a-i feri de caldura si pentru a le proteja aroma. Are o culoare rosu rubiniu intensa. Nasul e curat, distingem arome generoase de prune negre, afine, vanilie, fum, paine prajita, scortisoara (aromele secundare parca domina vinul). Cu o aciditate vivace, taninuri muschiuloase, alcool generos dar bine integrat, corp atletic confera vinului un potential de invechire generos. Postgust mediu cu note de visine. Interesant.
—-Stonewine Feteasca Neagra 2016, Single Vineyard – Balla Geza. Un vin produs din struguri proveniti de pe o singura parcela: Paulis. Rosu rubinu intens la culoare, olfactiv ne imbie cu arome la fel de intense de prune coapte, cirese negre, note ierboase, lemn de cedru, si vanilie. Vinul are o aciditate vibranta, taninuri in zona de medium plus cu granulatie fina, alcool generos, corp robust, frumos lucrat. Postgust lung dominat de note de ciocolata si condimente. Un vin elegant, care cu siguranta va evolua frumos. De revazut peste 5- 6 ani.
—-Titan Feteasca Neagra 2015 – Liliac. Un vin de asemenea de colectie, prezentat intr-o sticla de tip Bordeaux cu o eticheta de piele pe care este inscriptionat logo-ul Liliac. Are o culoarea  rosu rubiniu cu tente purpurii. Olfactiv incanta cu arome intense din zona fructelor negre (mure, prune, afine), a condimentelor (piper, rozmarin), note de vanilie si cafea. Pe palat este sec, cu o aciditate peste medie, corp robust, taninuri muschiuloase dar bine lucrate si ne rafata cu arome generoase de fructe negre, vanilie si condiment. Postgustul este persistent cu note de visine. Este un vin lucrat atent, sofisticat dar pozitionat cam sus in zona de pret, dupa parerea mea.
—-Mi-as fi dorit sa completez lista de mai sus si cu o Feteasca Neagra vinificata in dulce. Din pacate cea pe care o vizam a fost imposibil de procurat la acel moment, stocul fiind de mult epuizat. Stiu cu certitudine ca am omis (intentionat) multe exemplare premium de Feteasca Neagra dar am vrut sa includ vinuri reprezentative din toate zonele vitivinicole.
—-Despre Feteasca Neagra poti vorbi/scrie mult. Sper doar ca acest articol sa va faca sa doriti sa incercati cat mai multe vinuri produse din acest soi, din crame diferite , ani diferiti pentru a-l intelege si a-l aprecia la adevarata lui valoare. O adevarata placere si o surpriza placuta veti avea si atunci cand il veti identifica in diferite cupaje de vin.

Un comentariu

  1. Superb scris

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.