Cool Plăvaie

Scris la 9 august 2015 in Povesti despre vin | Un comentariu

—-Cu o luna in urma am avut ocazia ca pentru putin timp sa vizitez Crama Gîrboiu. Asezata in mijlocul triunghilui format de localitatile Terchesti, Dragosloveni si Popesti – nu departe de DN2 in drumul spre Focșani. Locul, desi e destul de lipsit de pitoresc, te impresioneaza prin stilul nemțesc: hala cramei, tancurile mari de inox, depozitul si numai dupa ce ajungi sus la sala de degustare (tapetata cu trofee) iti reamintesti ca esti in locul unde cateva vinuri din soiurile romanesti se fac cel mai bine.
—-De fiecare data, vara, pe langa zghihara, mi se face dor de șarbă si plăvaie. Si daca sarba o poti intalni si prin alte parti, plavaia imbuteliata nu stiu unde se mai poate gasi. Despre plavaie – soi caracteristic zonei de sud a Moldovei (Vrancea, in special) se stie destul de putin si trebuie sa folosesti Google sau sa te apuci de citit ca sa afli cate ceva in plus.
—-Am profitat de caldura mare din acea zi si am poposit ceva mai mult in depozitul racoros, simtindu-ma ca un copil in candyshop. Evident ca n-am plecat singur de-acolo si-am luat plăvaia cu mine! Chiar multă.
—-Racit bine, vinul din plavaie e cool! Galbior cu insertii verzui, ii zice bine si olfactiv. Semiaromat, cu nuante de flori de vara si citrice, te face curios sa-l gusti degrabă. Cu suficienta mineralitate si aciditate medie, plavaia trebuie tratata ca un vin tanar, vioi si trebuie profitat de prospetimea sa. Gustul sec e dominat de un amestec de citrice, piersica si ceva zarzare coapte si fac pereche buna cu nivelul mai scazut de alcool (12%). Nu va ganditi la vreo pretențioșenie de vin (+6 papioane/8), pentru ca menirea sa principala e sa vă racoreasca si sa va acompanieze o masa de vara. Faptul ca are screw-cap, iar pretul fiind in jur de 20 de lei,  vă conduc la ideea unui vin vesel, corect si pe care ti-l doresti alaturi de pește, branzeturi, pui (evident) si legume mandatory.
—-Try cool Plăvaie!
—-RaSto

Comenteaza

Păsărica de Bordeaux

Scris la 6 august 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

—-De aproape 4 ani, pe piata noastra de vinuri, face cariera acest sauvignon blanc. Chateau La Verriere.
—-S-a scris si se va scrie despre acest vin pentru ca e un vin cumsecade. Cunosc pasionati care nu dorm bine daca n-au 2-3 sticle in beci sau la frigider.  Multi isi iau acasa cu baxurile, iar unii l-au avut ca vin la nunta. Asta nu inseamna ca e un vin popular. Calitatea, regiunea si pretul il califica la alt nivel. Un vin pentru cunoscatori la un pret corect (10 euro).
—-Verriere-ul de 2014 care a ajuns pe piata noastra in urma cu o luna, dar fara prea multa valva, nu e cu mult diferit de ce ne-a obisnuit pana acum. Primul lucru pe care-l remarci este contraeticheta. In limba romana si cu mentiune speciala pentru cel care l-a descoperit, l-a importat si pe care-l felicit.
—-Galben-verzui, cu miros inconfundabil de sauvignon de lume veche, razbate tipicitatea si nuanta de ardei gras, ierbos si mai putin parfumat (si exploziv) decat precedentul. Imi plac vinurile la care gustul confirma mirosul placut. Verriere-ul asta e din aceasta categorie. Mult mar verde, citrice, proaspat cu toti parametrii in echilibru (aciditate, corp, alcool – 13% ), cu un post gust destul de lung, nu-l putem aseza decat la ++7 papioane/8.
—-Generos in asocieri culinare light, sauvignonul asta confirma iar si devine mon ami si vara asta.
—-Cu bine,
—-RaSto

Comenteaza

Pinot Noir 2014– La Salina

Scris la 3 august 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

Saptamana trecuta la invitatia prietenului Bogdan Dumitrescu, am pus de o degustare a vinurilor cramei La Salina, in cochetul magazin de vinuri Private Wine. Piesa centrala a acestui eveniment a fost Pinot Noir –ul, proaspat aparut pe piata. Este vorba despre un vin obtinut din vii tinere (primul an pe rod), baricat timp de 8 luni, in butoaie de stejar romanesc, folosite dupa ce timp de trei luni inainte, odihnise spre desavarsire, faimosul Chardonnay – La Salina (favoritul meu dintre vinurile albe ale acestei crame).

Nu o sa va dau detalii despre sticla, eticheta si simbolurile mai mult sau mai putin filosofice ale acesteia, deoarece personal pana in ziua de astazi, nu am cunoscut nici macar un singur pasionat de vin, care sa arate cel mai mic interes, sau aplecare spre astfel de lucruri.

Despre vinul in sine, va spun ca am avut o surpriza cat se poate de placuta. Motiv pentru care, dupa terminarea evenimentului am mai achizitionat doua sticle, pentru a le “aprofunda” acasa, in liniste.

Vinul este unul proaspat, placut si baubil, care se incadreaza extraordinar cu sezonul estival. L-am baut rece, la o temperatura de 12-14 grade, apoi l-am mai lasat putin in frapiera, revenind cand acesta atinsese 10 grade Celsius. A fost PERFECT!

Nas elegant cu zmeura, fructe coapte de padure si lemn dulce, urmat de ceva condiment – cuisoare si piper. Gust, in acelasi registru cu nasul – aceleasi  fructe de padure acrisoare, mergand spre un final destul de lung si putin condimentat. Echilibrat, cu alcoolul de 13,5% imperceptibil, aciditate buna si taninurile coapte care abia se fac simtite, vinul este o alegere excelenta pentru aceasta vara.

Un vin direct, deloc sofisticat, care iti fura inima de la prima gura! Pretul in magazinul amintit este de 56 ron/sticla, iar participantii la degustare l-au considerat un pret bun, sau corect.

Pentru iubitorii de punctaje eu vad acest vin in jur de 86 puncte si cum spuneam, personal l-as consuma acum – nu l-as tine nici macar o zi la invechit.

Bogdan

Comenteaza

Grecia Vini – Viticola

Scris la 30 iulie 2015 in Povesti despre vin, Slider | Un comentariu

Daca mai toti mergem in Grecia pentru plaja, soare, yahting sau te mai miri ce, eu impreuma cu prietenul Horia Hasnas, am facut un tur al cramelor. Nu ne-a fost deloc „usor”, deoarece am inceput din nordul Greciei, zona Drama – leaganul lui Dyonisos, pana jos in sud, in  insula Santorini. Si pentru ca nu multi romani au incercat aceasta placuta experienta, o sa va impartsesc cateva impresii personale.

Cu toata convingerea va spun ca un asemenea tur merita cu prisosinta! Puteti vedea lucruri interesante, cunoaste oameni cu totul si cu totul speciali, sau degusta vinuri de exceptie.

O sa incep spunandu-va, ca un asemenea tur merita si numai pentru ineditul acestor crame. Am vazut crame sapate direct in stanca pe mai multe nivele, cum este Crama Venetsanos, sau direct in pesteri cum este Crama Hatzidakis, sau crame muzeu cum este Crama Gerovassiliou, unde puteti admira toate ustensilele si tehnicile de obtinere a vinului din cele mai vechi timpuri pana azi, sau cele peste 2500 de tirbusoane din toate zonele pamantului. Crame cu o arhitectura cum nici in revistele de specialitate nu gasesti si tehnica „gen S.F.” cum intalnesti  de exemplu la Crama Wine Art Estate

Impresionat am fost si de modul in care sunt promovate soiurilor grecesti. In orice crama poposesti, explicatiile si degustarile incep cu soiuri precum:  Assyrtico, Malagousia…, sau rosiile Agiorgitiko, Xenomavro, Mavrodaphne, etc. Toata lumea le prezinta ca fiind o adevarata bogatie nationala, sansa cu care Grecia poate patrunde in topul vinurilor mondiate. Si nici nu se inseala in acesta privinta, multe vinuri fiind deosebite ca si calitate, prezentare, sau posibilitate de invechire.

Un alt lucru interesant este turismul viticol. Intalnit in toate formele, de la cel masiv, cum am vazut la Crama Gerovassiliou, unde in sezon ajunge cate un atotocar plin cu turisti la fiecare ora, la cramele din Santorini, unde fiecare venea din proprie initiativa, cu familia sau prietenii sa deguste vinuri si sa petreaca o zi altfel decat dogorit de soarele arzator pe plaja, sau in tavernele grecesti. La fiecare crama poti servi masa, cumpara suveniruri gen tricouri, sau tirbusoane, dar cel mai important lucru – poti cumpara vinuri in orice cantitate, care pot fi trimise direct din crama, oriunde in lume. Si lumea cumpara din plin, vreau sa va spun!

De retinut este si faptul ca aici toate explicatiile le primesti cu maxima franchete, indiferent cat de tampite sau incomode sunt intrebarile. Asadar, nimeni nu se fereste sa-ti spuna ca un anumit an a fost prost si vinurile au iesit indoielnice, ca un anumit vin are corectie de aciditate ori ba, sau ca un alt coleg enolog a reusit anul acesta un Assyrtico de exemplu, mai bun decat al sau si trebuie neapatat vizitata si crama respectiva pentru a degusta vinul. Asta, pentru ca dragi prieteni, in Grecia mai toti enologi sunt prieteni si se ajuta, dealtfel ca si in Romania.., cred!!!

Acestea fiind spuse, nu-mi ramane decat sa  va incurajez ca in urmatorul vostru concediul in insorita Grecie, sa vizitati macar una, doua crame mai apropiate, daca nu sunteti inca hotarati pentru un concediu vini – viticol. Cu siguranta nu o sa regretati!

P.S. Domnisoarele din foto, sunt oenologi ale unor supercrame…

Bogdan

 

Comenteaza

Yamas!

Scris la 26 iulie 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

—-De curand, comunitatea #winelover (cu peste 19000 de membri pe Facebook) a fost supusa unui vot. Unde sa se serbeze cea de a 4-a aniversare in data de 14 februarie 2016? Ca si data trecuta (cand orasele/tarile au fost doua –  Lisabona si Bucuresti), fiind sa e greu sa gestionezi o multime de oameni ce vor sa serbeze aceasta zi, s-au ales doua tari. Una este Spania, unde Jerez va fi una din gazde, iar pentru zona de est, in Balcani (din ce in ce mai activi la astfel de evenimente) au fost nominalizate 10 tari. Dupa 4-5 zile in care s-a votat mai ceva ca la Eurovision, tinand cont ca a coincis cu perioada de puternica influenta emotionala in favoarea Greciei, s-a ales… Grecia! România a fost pe locul doi, la ceva distanta de Croatia si Serbia, dar oricum n-ar fi putut fi gazda doi ani consecutivi.
—-Asadar, vizitam Atena in februarie! Sunt convins ca our brother in wineTed Lelekas, unul din cei mai influenti comunicatori de vin din Balcani si recent ales vicepresedinte FIJEV, se va dedica organizarii evenimentelor din 14 februarie (Sf. Trifon) , care va consta in excursii la cramele din apropierea Atenei, seri gourmet si un mare #winelover party, cu BYOB, desigur. Nu am nicio indoiala ca vom fi multi români acolo.
—-Si ca sa nu ajung neantrenat, pe caldurile astea ar fi bine sa ma ntrenez cu cat mai multe vinuri din soiuri grecesti.  De curand, de la un maraton de vinuri grecesti propus de Vasilis m-am pricopsit cu un White Techni 2014. L-am testat atunci, dar uite ca i-a venit ziua de analiza amanuntita alaturi de o salata cu calamari… pe principiul “mancam si bem sanatos”! Ca mare iubitor de sauvignon, cele 80 de procente din cupaj, cu restul de assyrtiko, sigur ca mi-a facut mare placere. Culoare: galbe pai, usoare tente verzui si nasul din care sauvignonul razbare de la o posta… ardei gras, iarba cositasi multa prospetime. In gust se simte revigorant, crocant, cu un corp mediu, aciditate mare mare…  fructe albe necoapte, abundenta de citrice, ceva mineralitate, toate integrate foarte bine cu alcoolul de 13% si post gust destul de lung. E savuros cu orice salata, legume la gratar sau cu preferata mea carne de pui! Usor peste +7, dupa gustul meu.
—-Si cum vara asta ne incinge tare, presimt ca intru in cantonament cu albele grecesti.
—-Asa ca,… Yamas!
—-RaSto

 English version ———————————————————————————-

Yamas!

Recently, the #winelover community (with more than 19000 members on Facebook) has been subjected to a vote. Where the 4th anniversary should be celebrated in on 14th  of  February 2016? Just like the last time (when the number of cities/countries was two: Lisbon and Bucharest), two countries have been chosen as it is hard to handle with so many people who want to celebrate this day. One is Spain, where Jerez will be one of the hosts for the East area and ten countries have been nominated in the Balkans (more and more active at these events). After 4-5 days of voting more something like Eurovision Greece was chosen eventually…considering the fact that it took place during the strong emotional influence in favor of Greece. Romania was on the second place, to some distance from Croatia and Serbia. Still, it could not have been the host two years in a row.  

Therefore, we visit Athens in February. I am sure that our brother in wine Ted Lelekas – one of the most important wine communicator within the Balkans and recently elected the vice president of FIJEV will be dedicated to organizing the events on 14th of February (Saint Trifon). They will consist of tours at the wineries around Athens, gourmet evenings and a huge #winelover party with BYOB, of course. I have no doubt that there will be many Romanian people over there.

In order not to get there untrained, it would be good for me to practice on these heats with as many Greek varieties as possible. I got stuck with a White Techni 2014 recently at a marathon of Greek wines proposed by Vasilis. I tested it then but here comes the day along with a detailed analysis beside a calamari salad…on the principle we eat and drink healthy.  As a great lover of Sauvignon, the 80% of the blend, with a rest of assyrtiko was a real pleasure for me. Color: pale yellow, light greenish tints and the nose of sauvignon that smells powerfully from the very distance…green pepper, mown grass and a lot of freshness. In taste it feels refreshing, crispy, a medium body, great acidity…white unriped fruits, plenty of citrus, a mineral shadow – all these are perfect integrated with the 13% alcohol and the post taste lasts for long. It is delicious with any salad, grilled vegetables or chicken – my favourite! For my taste, slightly +7 bow-ties from maximum 8..

And as this summer is getting too hot, I have the feeling that I will be soon in a cantonment with many Greek white wines.

So…Yamas!

RaSto!

Comenteaza