Popas în Burgenland
“Scrie pe Vin2.ro” povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe George Ignat. Familiarizat cu limba franceză si cu poveştile despre vin ale Franţei, George Ignat (aka George Wine) se considera mai mult decât un oenofil, devenind somelier şi fiind implicat în industria de profil de la noi, promovând mai multe crame. De formaţie este inginer şi a condus o firma de construcţii şi design din zona sticlei arhitecturale.
—-Iata ca mi s-a mai indeplinit o dorinta!
—-„De la Bârca la Viena si inapoi„ era pe vremea cand citeam despre calatoriile altora (Adrian Paunescu) si ajungeai cu puterea imaginatiei in anume locuri, sa-ti lasi ochii mintii sa zburde prin orase ce nu-ti erau accesibile din lipsa de pasaport si viza.
—-Azi „De la Slatina la Viena”, nu mai vii inapoi, ci iesi la Parndorf, mergi 10 minute si ajungi in Jois!
—-Ce se intampla-n Jois? E cartierul general al unei crame deja celebre in Austria: Leo Hillinger. 
—-Suntem in zona Neusiedlersee, in Burgenland – una dintre cele 4 regiuni viticole ale Austriei, alaturi de Stiria, Viena si Austria Inferioara.
—-Burgenland a apartinut Ungariei pana in 1921, cand a fost anexata de Austria, ca urmare a Primului Razboi Mondial. Este un amestec de culturi: croata, maghiara si austriaca. Multe orase au doua nume, unul austriac si cel de al 2- lea maghiar sau croat. In Eisenstadt ( Kismarton) puteti vizita Palatul Eszterhazy, Casa memoriala a compozitorului Joseph Haydn si puteti sa ajungeti la sediul O.E.V.E (Ordinul European al Cavalerilor Vinului), prezent si in Romania.
—-Suprafata cultivata cu vita de vie in Burgenland este de 14 000 ha. Leo Hillinger a preluat crama in 1990, cand aceasta avea doar 1 ha de vita de vie. Sub conducerea sa a cunoscut o dezvoltare fenomenala, astazi fiind unul dintre producatorii de top de vinuri premium austriece, cu peste 50% din productie exportata. Are in proprietate 59 ha si inca 70 ha in arenda.
—-Constructia are o forma cubica flotanta, sprijinita pe un elegant suport in forma de „V” , spatiile de productie sunt adanc sapate in deal, iluminte natural prin opt cupole piramidale. La interior se regaseste atmosfera de alta data a vechilor pivnite austriece. Este o crama model pregatita ideal pentru orice tip de eveniment: seminarii despre vin, conferinte, oenoturism ( Hill Tractor Safari, BBQ & Wine Show, Segway Tour, etc.),
degustari, picnic-uri in vie ( Picnic & More), evenimente exclusiviste.
—-Crama, cu o suprafata construita de 1750 mp, are o arhitectura multifunctionala, este situata in vie si reflecta stilul de viata pura in mijlocul naturii.
Leo Hillinger este singurul magazin de vinuri acceptat in Parndorf Designer Outlet (un cunoscut shoping – city), preturile fiind cele practicate si in crama.
Iata vinurile degustate :
1. Blanc de Noir 2015 (Weiswein aus Pinot Noir-Biologisch)
Un Pinot Noir vinificat in alb, galben pai, cu reflexe roz stralucitoare, arome de kiwi, capsuni si o nota de ananas. Proaspat, crocant, aciditate buna.
2. Gruner Veltliner 2015 (Bio)
Cel mai cunoscut vin alb din Austria. Galben pai cu reflexe verzui jucause, arome de fructe exotice, incadrate de note tipice de piper alb, un companion ideal pentru salate, aperitive usoare.
3. Gelber Muskateller 2015
Galben pai cu reflexe verzui, arome cu note fine de nucsoara si flori de soc, proaspat, lejer, fructuozitate deosebita, aciditate plina de viata, revigorant.
4. Zweigelt 2014 (Bio)
Proaspat si un pic picant, fermentat in tanc, culoare rosie – rubinie intensa, note de cirese negre, mure si ciocolata.
5. Blaufrankish Leithaberg DAC 2012 – 12 luni baric
Un vin elegant, rosu – rubiniu mediu, cu note de mure, pamant, violete. Corpolent, cu un post gust lung, cu arome de vanilie. Am tinut sa-l degust pentru a-l putea compara cu soiul nostru Burgund Mare, care este varianta autohtona a acestuia.
Nota: DAC (Districtus Austriae Controllatus). Este noul sistem de clasificare austriac (introdus in 2001), similar celui francez AOC sau celui italian DOCG. Aceasta miscare a fost urmare a evolutiei vinurilor austrice, a noilor tendinte si stiluri de vinificare, renuntandu-se la vinurile demi-dulci, albe dulci, marind productia de vinuri rosii si albe seci.
6. HILL 1 (Cuvee 2013-50% ME, 25% ZG, 25% BF)
Un cupaj baricat magnific rosu – sangeriu, cu note de condimente si fructe rosii, tanini moi, rotunzi, catifelati, echilibrat perfect.
7. Traminer Eiswein 2012 (8,5gr)
Un vin de desert excelent. Galben auriu intens, arome de trandafiri sustinute de note de miere de salcam, gutui bine coapte. Traminerul isi spune bine cuvantul. Foarte fructat cu un nivel de aciditate exceptional.
—-Dupa degustare, am facut si un tur al cramei.
—-De mentionat ca degustarea a fost sustinuta de un somelier, a fost mai ieftina decat in Romania si nu a fost nevoie de minim 5 persoane, ca sa aiba loc. Asta ar trebui sa dea de gandit producatorilor autohtoni, legat de maniera in care altii stiu sa-si promoveze produsele. Crearea unor circuite oenoturistice ar fi binevenita doar daca producatorii si-ar „indulci” conditiile si taxele de participare. Dar eu tot sper…
—-„Drumul vinului” in Austria masoara aproximativ 800 de km, suprafata cultivata fiind un sfert din suprafata viticola a Romaniei.
—-Oare cat masoara „Drumul vinului” in Romania? Stiu, fara numar!
—-Voie buna,
Mai multe
GruVe
—
–Pentru prima oară, anul asta am participat și eu la ProWein-ul de la Düsseldorf.
—-Am fost avertizat de mai mulți apropiați că nu poți parcurge în cele 3 zile de târg specializat tot ceea ce ți-ai dori, așa că mi-am alocat timpul așa: două zile și jumătate vinurilor austriece (îndeosebi Gruner Veltlier-ului) și jumătate de zi (în mai multe reprize) întâlnirilor cu #winelover-i prezenți la ProWein, pe cei mai mulți dintre cunoscuți aducându-i la standurile producătorilor români.
—-Am luat la „tocat” hala” 17 dedicată Austriei, până le-am tocit mocheta, degustând temeinic aproape 120 de vinuri, din care peste 95 au fost Gruner Veltiliner (GruVe). M-am mai clătit și cu ceva rozeuri din zweigelt, 
apoi sauvignoane și pinot noir-uri, dar m-am ținut de tema principală.
—-Experiența mea cu gruner veltliner-ul a început cu ceva ani în urmă, când mergeam la târgurile de Crăciun de la Viena și orice-aș fi încercat ca vinuri albe și proaspete, mă minunam de fiecare dată de acest soi.
—-Pentru cine nu e familiarizat cu aceste vinuri, spun în treacăt că este un soi de strugure alb, provenit dintr-o încrucișare dintre soiurile Sf. Georgen și traminer, cu atestări în Burgenland și e cultivat pe minim 17000 de hectare, reprezentând soiul 
național al Austriei. Pasionații din lumea largă l-au aclimatizat și în vecini (Cehia și ceva în Ungaria), dar îl mai găsești și în S.U.A. și în Australia. Din punct de vedere al descrierii, vinurile sunt extrem de variate, atât din punct de vedere al land-ului de proveniență, cât și al stilului de vinificare, însă, poți descoperi cu ușurință că au ceva din calitățile feteștii albe, robustețea unor crâmpoșii de pe la noi, parfumul zvelt al unei fetești regale sau al unei zghihare, câteodată. GruVe în varianta Heurige reprezită (la scară mai mică) varianta albă a fenomenului Beaujolais Nouveau din Franța, fiind sărbătorit puțin înainte de 11 noiembrie în toată Austria.
—-Ca mare iubitor de vinuri albe proaspete, mi-a fost drag să degust la fiecare din standuri vinurile vioaie de 2014, cele ceva mai corpolente de 2013 sau 2012 sau vinuri puțintel mai elaborate și minerale care bat spre furminturile ungurești. 
Fiind atât de variate, fiecare vin își poate găsi ușor asocierea culinară, pentru că de la legume, brânzeturi, care slabă și până la mancărurile picante asiatice, ai de unde alege. În variantele foarte light și cu aciditate foarte mare, iubitorii de spriț pot face economii, nemaidând bani și pe apa minerală, unele având alcool ce plecă de la 9 și până la 14,5 vol.%.
—-Intrând în câteva detalii de prețuri și condiții de livrare cu câțiva producătorii mai pragmatici, vinurile care merită cu adevărat atenție, pot ajunge pe rafturile de la noi (incluzând toate taxele) pe la 48-50 de lei. Ceea ce înseamnă că trebuie să iubești mult GruVe-ul ca să faci summer-party cu astfel de vinuri.
—-Zum whole,
—-RaSto
_______________________________________________________________________________________________________________________________
English version
GruVe
—-For the first time I managed to participate at this year ProWein‘s edition from Dusseldorf.
—-I was warned by many friends that you cannot follow everything you would like to during the three days of this specialized fair. Therefore, I spent my time like this: two days and a half were dedicated to the Austrian wines (specially Gruner Veltlier) and half a day (on several occasions) was for #winelovers’ meeting – those who were present within ProWein. I brought most of them I knew at Romanian wine producer’s stands.
—-I overrun into the Austria 17th hall until I blunted their carpet by tasting almost 120 wines of which 95 were Gruner Veltiliner (GruVe). I have also rinsed my mouth with some Rose Zweigelt, followed by Sauvignon and Pinot Noir. Still, I got stuck on my main priority.
—-My Gruner Veltliner experience began some years ago when I went to the Christmas fairs from Vienna and no matter the fresh and white wines I would have tasted this variety was the one that surprised me every time.
—-For those who are not familiar with these wines, I must say briefly that is a white variety its origins being from a cross between St. Georgen and Tramner varieties . It is certificated in Burgenland and cultivated for at least 17000 hectares representing the national Austrian variety. The wider world lovers have adopted it within their neighbours too (Czech Republic and something in Hungary) but it can also be found in USA and Australia. In terms of its description, wines are extremely varied, not only from its land of origin but to the way it is made as well. Still, you may discover some of the Fetească Albă features, the sturdiness of our Crâmpoșie and sometimes the slim perfume of Fetească Regală or Zghihară. GruVe in Heurige version represents (to a smaller scale) the white phenomenon Beaujolais Nouveau from France which is celebrated just before 11th November throughout Austria.
—-As I am a great lover of the fresh white wines, I was glad to taste at each stand wines from 2014, the ones from 2013 or 2012 a little more bodied or wines less elaborated and mineral that stick to the Hungarian furmints. Considering the diversity, each wine can easily find its culinar match because you many have many possibilities from where to choose starting with vegetables, cheese, meat and ending by the spicy Asian food. For the very light versions and with a high acidity, sprit lovers can save money without paying for the mineral water, some of them reaching to an alcohol level between 9 and 14,5%.
—-Taking into consideration some price details and delivery conditons with several pragmatic producers, wines that truly deserve attention may be present on our shelves (including all taxes) at the price of 48-50 RON. This means that you must love GruVe a lot in order to organize a summer party with such wines.
—-Zum whole,
—-RaSto
1 Decembrie în inima fostului imperiu
….Am profitat de ziua liberă din 30 noiembrie ca să fac o mică excursie cu Alexică la Viena. Nu e prima oară când sărbătoresc Ziua Națională a României 
-Ziua Marii Uniri în inima fostului imperiu austro-ungar. E adevărat că rezist cu greu să nu vizitez, aproape an de an, târgurile de Crăciun din Viena, care imi crează o stare de bine și mă montează pentru o lună ce se anunță mereu foarte agitată – sfârșit de trimestru, de an etc. Cel puțin pentru copii e o mare încântare să vadă seara căsuțele-standuri frumos rânduite și ornate cu globuri dintre cele mai frumoase, jucării, ca să nu mai vorbesc de ceaiurile (și cu alcool), gogoși, gofre, turtă dulce…Hmmm…
….Și împreună cu alți amici din țară și puștiul lor Tudor, am luat-o de dimineața spre Prater, chiar de 1 Decembrie, într-o zi foarte senină și deloc friguroasă. După turele „impuse” de perechea de zurbagii Alex-Tudor prin roata mare, mașinuțe, tunelul groazei și plimbare pe acorduri de vals cu poneii, ne-am îndreptat spre Belvedere, la unul din târguri. Dar informat fiind că în apropiere de frumosul palat se află și Ambasada României în Austria, am zis că e frumos să salutăm și noi niște conaționali de Ziua Națională. Liniște, pustiu, totul închis și iar liniște. Am făcut o poză cu tricolorul și ne-am dus să luăm masa de prânz într-un loc unde știam că se mănâncă bine. Langă Stadtpark se află o berărie pe care nu o ratez niciodată pentru minunatele coaste de porc.
….Comandăm fiecare ce trebuie și lansez surpriza: scot din rucsac folia cu etichete de lipit pe faţă cu tricolorul românesc şi un mic steguleţ 
cu suport de pus pe masă, așa, ca pentru negocieri. Ospătarul face ochii mari, îi explicăm care-i „necazul” cu noi şi îi cer un vin alb sec. Îmi indică Grüner Veltliner. Miros, gust şi mă simt răsplătit pentru tot efortul fizic din ziua de 1 decembrie, mulțumindu-i pentru recomandare. Eu cerusem niște coaste picante și nu trebuie să vă spun din câte guri se poate termina o sticlă de vin foarte prietenos. Dar să nu ne-ntindem la amănunte și să trecem la descrierea vinului.
….Sticla are un screw-cap civilizat și o etichetă fantezista „GruVe”. Soiul e local și se mai cultivă prin Cehia și Slovacia. În nas îți vin ceva tente de sauvignon și ceva riesling, dar nu numai. În gură de pleznește cu blândețe o aciditate mare, dar plăcută. Amestecuri de acrișor cu dulce și iar revine prospețimea aia plină de aciditate. Nu se văd bule în pahar, iar acidul se simte numai în contact cu limba și obrajii. Picanteria din gură, dată de coastele iuți și cu „pompierul” ăsta Grüner fac o pereche aproape imbatabilă. Și mai ciocnim și ne mai urăm de normalitate acasă și sting iar incendiul mocnit din gură. La doar 11,5 % alcool, eu îl văd un vin de vară de mare succes. Nu mai lansez asocieri cu mâncarea pentru că nu ne potrivim toți, așa că nu-mi rămâne decât sa vă urez să vă întâlniți cu Grüner Veltliner și să-l sorbiți ceva mai temperat decât am făcut-o eu și într-o companie cât mai agreabilă și cu ocazii cât mai plăcute.
….La mulți ani, România !
….RaSto
.
.
.
.
.
Comentarii recente