Traditia zilei de 1 Mai la Crama Stirbey
“Scrie pe Vin2.ro” – povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi o avem invitată pe Eleonora Rusu
—-In fiecare 1 Mai, la Crama Stirbey se sarbatoreste ziua de nastere a Printesei Maria Stirbey – ultimul proprietar al Domeniului Stirbey. Ca printr-o fericita coincidenta, noi sarbatorim Ziua Internationala a Muncii … declarata in mod ironic zi libera. Deci, cum nu se poate mai bine… invitati fiind de familia Kripp, ne-am dus.
—-
Cu nori, cu un pic de ploaie, ba soare am ajuns la KM 0 in Dragasani, unde era deja cazata ”gasca WSET ” in formula extinsa. De cum am ajuns, a iesit si soarele … slab, dar definitiv.
—-Un microbuz ne-a dus catre crama unde petrecerea se pregatea sa inceapa. Privelistea din drum era spectaculoasa. Via ingrijita, cu lastarii abia crescuti, cladirea cramei si Oltul pe fundal, totul inundat intr-o lumina difuza cu raze de soare promitator. Pe fundalul muzicii de vioara am salutat gazdele primitoare, am scris in caietul de intampinare cateva ganduri bune si am dat o tura, de recunoastere.
—-In crama, Oliver Bauer, ferit de soarele dogoritor, era la datorie alaturi de sticlele de vin deschise spre degustare, ajutandu-ne cu servirea vinurilor. Primul a fost un spumant din 2007 (Feteasca Alba si Feteasca Regala) neetichetat, degorjat de cca. doua luni si care avea o aroma tipica, placuta de drojdie si biscuiti. Pe masa mai erau deschise pentru degustare alte doua spumante (alb si rose), apoi Sauvignon Blanc (2013 si Vitis Vetus), Cramposie, Feteasca Alba, Tamaioasa Romaneasca (sec si dulce), Novac rose (2013, 2011, 2007), Merlot, Cabernet (ambele atat 2011 cat si Reserva). Cu timpul, mi-am dat seama ca preferatele mele au fost spumantul neetichetat, Novac 2011 si 2007, Merlot si Cabernet Reserva.
—-Desigur ca alaturi de aceste vinuri minunate a existat si un bufet generos si bine organizat cu gustari apetisante si foarte variate incat pana si cei mai mofturosi invitati au fost cu siguranta satisfacuti. Vremea tinea in continuare cu noi astfel ca mare parte din invitati faceau plimbari prin podgorie sau isi gaseau cate un colt insorit in care sa leneveasca, intinsi pe iarba.
—-Atmosfera placuta era data de majoritatea iubitorilor de vin, de cei cu care ne cunosteam si mai ales de cadru atat de primitor, de discutiilee legate de vinurile degustate, de locatia minunata, de vremea superba sau diverse povestiri despre vinuri si viziunile fiecaruia despre ele. Timpul trecea si spre dupa-masa multi invitati incepeau usurel sa se retraga. In jurul orei 17 se planuia o verticala de Tamaioasa Romaneasca (vinificata atat in sec cat si dulce) pe care multi o asteptau cu entuziasm.
—-Niciodata Ziua Muncii n-a fost atat de frumoasa si de plina, incat drumul lung pana aici era doar o amintire indepartata. Inca de la inceputul zilei eram sigura ca avea sa fie minunat, insa recunosc, asteptarile mi-au fost cu mult depasite si mi-as dori cat mai multe zile de 1 Mai pe an.
Mai multe
Blind de albe
—-Ca de fiecare dată Restaurantul Ginger este o gazdă primitoare pentru tot felul de degustări. La sfârșitul lunii aprilie a organizat un blind de 19 vinuri albe, iar cei prezenți au 
adus fiecare câte un vin. După fiecare probă am dat note până la 100 și am avut posibilitatea să comentăm cum și de ce am punctat, ce ne-a plăcut sau nu, iar la sfârșit s-a făcut un clasament.
—-Am avut ocazia să degust vinuri noi și să revăd multe din cele care în ultimii doi ani mi-au plăcut mult, dar pentru mine a fost și mai interesantă concluzia de final: îmi plac mai mult vinurile albe proaspete, vioaie și cu aciditate mai săltăreață, după cum se vede și din punctajele acordate de mine: Solo Quinta 2014 – Recaș (90 pct), Rusalca Albă 2014 – Crama Oprișor și Smarald 2012 – Villa Vinea (amândouă pe lângă 87 pct). Imediat în spatele lor (cu 84 și 83 pct) Sauvignon Blanc 2014 – LacertA, Renatus Alb 2013 – Alcovin Măcin, Cuvee Nicolae 2011 – Moșia Tohani și Savignon Blanc Ravak 2014 – Domeniul Vlădoi. 
—-Câștigătorul serii, în urma mediei punctajelor, a fost Cuvee Nicolae. M-am bucurat pentru că este vinul meu preferat de la crama din Tohani și-am picat bine pe punctaj, dar faptul că Solo Quinta m-a vrăjit așa de tare, mă face să reiau degustarea cât de curând, iar Rusalca am și comandat-o la UnVinPeZi.
—-De abia aștept reîntâlnirea cu toate cele de mai sus pentru că vara asta începe devreme și mi-am propus să nu mă plictisesc.
—-Cu bine,
—-RaSto
2 Mai
—–Ziua Tineretului am petrecut-o ca pensionarii. Acasă.
—-Cu o zi înainte, pe o vreme frumoasă, am dat o fugă până la Drăgășani (Crama Știrbey) să salut niște prieteni, iar pentru sâmbătă aveam programat lucru în mica grădină de-acasă. Văruit cireșul, legat tufele, tuns iarba, 
ceva ordine printre scule, aruncat cenușa din grătar de la scrumbie… O grămadă de nimicuri.
—-În bucătărie, Chef Make și-a făcut de cap, neavând indicațile prețioase… În timp ce pusese la fiert o limbă de vită, am intervenit decisiv cu un sos de barbeque și platingul pe un pat de varză chinezească. Toate astea s-au datorat vremii închise, stand să plouă, dar mai ales unui vin luat din hypermarket,: un pinot noir de Burgogne Pasquier Desvignes 2011.
—-
L-am luat pentru că în ultima vreme s-a întâmplat să testez pinot noir-uri de prin alte zone (Eisenberg, Pays d’Oc, Segarcea, Dealu Mare).
—-“Pacientul” s-a prezentat cam așa: rubiniu, nu foarte intens, cu mici urme cărămizii, iar în nas, cu exces de cireșe coapte bine, coacăze, ceva piele și un foarte discret iz de ciuperci. M-am bucurat s-a descopăr destulă tipicitate și am început să-l degust cu aplomb, deși, farfuria din față era mult mai apetisantă.
——La pinot noir-ul ăsta din inima Burgundiei, de corpolență medie și foarte sec, am remarcat că … izul de lemn aproape că nu există. Tanini molcomi, aciditate medie, plăcut, dar cu un post gust cam scurt. Bine, pe la al doilea pahar l-a mai ajutat și mâncarea, însă i-am putut distinge delicatețea.
—-La aproape 60 de lei și aproape 6,5 papioane, mi-am văzut mai departe de farfurie, dar în grabă, pentru ca mai aveam treabă.
—-RaSto
Blind în roșu
“Scrie pe Vin2.ro” cu povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe Bogdan Caracaleanu
—-Imediat dupa GoodWine-ul din primavara asta, seria mea de absolventi WSET2 ne-am adunat la un blind de cupaje roșii, recolta 2011, cu preț maxim 130 lei.
—-Colega
mea Laura a asigurat locul degustării (o foarte intimă și cochetă încăpere dintr-o casă veche din zona boemă a orașului), Marina paharele, Liviu s-a ocupat de gustările apetisante, iar noi ceilalți cu completarea seriei de vinuri ce urmau sa fie luate la întrebări.
—-Grupul de cursanți s-a mărit în ultimul moment cu patru veterani în ale vinurilor (Bogdan S., Cosmin T., Vica N.și Cătălin M.), care au contribuit prin experiența lor la justa apreciere a vinurilor degustate.
—-Vinurile au fost în număr de 13 (cu noroc), toate desfăcute din timp si învelite în pungi negre ca să nu fie identificate, iar depozitarea la loc sigur, departe de privirile indiscrete.
—-Ca de obicei, primul vin a fost de calibrare, obținând un punctaj destul de mic, vinurile succedându-se apoi destul de rapid, deși au fost voci care s-au ridicat împotriva temperaturii relativ scăzute de servire.
—-
Bineînțeles ca după ce numărul probelor analizate creștea, s-au înmulțit și comentariile, pe lângă cele normale referitoare la soiurile din alcătuirea cupajelor, unii fiind convinși că au identificat vinul sau măcar producătorul, alții stilul (lumea nouă/veche), mergându-se până la identificarea tipului de stejar folosit pentru baricare (franțuzesc clar, ăsta e românesc…etc).
—-Un lucru bun a fost faptul că nu au existat sticle cu probleme, astfel că, practic (cel puțin sub acest aspect), toate vinurile au putut fi analizate în starea lor normală (deși unele vinuri cred ca ar fi necesitat o aerare de mai lunga durată).
—-
Au fost surprize, vinuri mai ieftine plasându-se în fața unora mai scumpe, dar acesta este farmecul blind-ului. Câștigătorul a fost un vin care a fost foarte apreciat și în versiunea 2009 și despre care am aflat că nu se prea mai găsește pe piața: Lacerta Cuvee IX 2011. Eu l-am apreciat pe la minim 88 de puncte și este un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Neagra și Shiraz. Poftim nimereală… vinul ăsta luase și marea medalie la IWCB 2014 !
—-Un vin serios, cu arome de fructe negre coapte, cafea și condimente, senzația fiind de vin puțin mai evoluat decât vârsta. Tanini echilibrați, post gust mediu spre lung. Un vin care este excelent și acum, dar sunt convins ca tot așa va fi și peste 4-5 ani.
—-
O seară frumoasă care sper să se repete, nu de alta dar la WSET level 3 va fi și o probă practică (deci trebuie să ne antrenăm serios)!
.
.
Comentarii recente