Lapte de oaie. Pecorino 2012 Tenuta Ulisse
….Vara asta se încăpățânează să nu plece. Și ce bine face, pentru că au ramas multe vinuri albe nepovestite.
….Prin luna iunie am fost la o degustare de vinuri Tenuta Ulisse 
unde erau prezenți cei de la cramă, inclusiv enologul. Lăsând vinurile roze și roșii de o parte, mi-a ramas în minte un vin care mi-a plăcut mult din gama Unico. Pecorino.
….Am să trec peste interesanta sticlă, eticheta cu un design modern şi dopul din sticlă (ca la parfumurile pricopsite), vinul are o culoare galben-pai, clară și plăcută. La început, ai impresia unui miros care nu iese în evidență, deși remarci note multe note florale elegante, subtile și interesante. Nasul te face curios să parcurgi mai departe gustul, nu înainte de a remarca lămâi, grapefruit și piersici necoapte. Oricât ai agita paharul, nu-și dezvălui misterul până nu-l guști.
….Când l-am încecat prima data la Cantine de Nicolai, n-am 
avut ochi decât pentru vinul ăsta, care gustându-l, mi-a lăsat impresia unui vin teribil de fructat, intens, foarte proaspăt și echilibrat în ceea ce înseamnă structură, alcool (13%), aciditate și arome. Acolo l-am acompaniat cu un pui «bien croquant, bien doré» gătit în suc propriu și cartofi gratinați, după o rețetă Nicolai. Vinul e catifelat și cu un post gust la înălțime.
….L-am aprofundat azi acasă, beneficiând de o zi frumoasă și însorită afară, dorindu-mi ca vara asta să mai stea, la masă servind un piept de curcan și ceva ciupercuțe poșate, cu un vârf de sos de brânză cu verdeță, vinul fiind temelia prânzului.
….Unico Pecorino l-am cumparat de la Fox Wines și e importat de Rifco Trading.
….7,5 papioane minim.
….RaSto
Vulpea şi șopârla
………….Ieri am ajuns primul la degustarea vinurilor noi LacertA de la Fox Wines, din bulevardul Dacia. Şi nu e prima dată când merg la Richard unde au loc prelansări de vinuri.
….Au fost patru vinuri, din care am încercat doar două, cele albe.
Primul încercat a fost o fetească albă 2012, vin care se produce pentru prima dată de către Mihai Baniţă în via din Finţeşti. Vinul e foarte puţin galben cu verzui, aproape incolor, cu nas plăcut de măr verde la început, foarte light şi gustos. Principala calitate a sa este că este foarte prietenos şi prielnic zilelor de vară călduroasă. Ce păcat că nu a ieşit mai devreme.
….Al doilea vin încercat a fost un chardonnay 2012 nebaricat. Mai rar aşa ceva. Aici, culoarea e mai pronunţată, frumoasă şi atrăgătoare. După primul nas, îl întreb pe Laurenţiu din partea cramei: cât a stat la baricat, că nu prea se simte? Răspunsul vine prompt: deloc! E vioi şi sprinţar, ceea ce e cam greu să spui despre un chardonnay, de obicei, înecat în lemn şi afumătură.
….Mie mi-au plăcut ambele vinuri și astept cu nerăbdare sauvignonul blanc 2012.
….RaSto
Rioja, venim!
….Am urmat îndemnul amicului Mihai Oprea – Vinul din Cluj și în perioada 24-28 octombrie voi fi prezent la #DWCC 2013 Rioja, una din cele mai importante conferințe ale comunicatorilor de vin.
….Și pentru că principala temă a întâlnirii este EXPLORING FLAVORS, am hotărât să prezint colegilor de conferință două din cele mai flavor-oase vinuri românești: Tămâioasa Românească și Busuioaca de Bohotin din gama COLOCVIU ale Casei de Vinuri Cotnari, care mi-a oferit un sprijin rapid și total pentru participarea mea la EWCB.
….Din Rioja vă vom ține la curent cu noutățile și trendurile vinurilor moderne, unde vor fi prezente și vinuri românești.
….RaSto
3 – 0
….Vineri seară am văzut meciul de fotbal România-Ungaria împreună cu câțiva amici, degustând 
nenumărate vinuri, dar cu ochii pe televizor permanent, pentru că nu știam când o zbughește iar Marica spre gol și iar mă surprinde aiurea cu nasul în pahar.
….A doua zi, cam prea multă linişte după un meci bun şi „nebun” făcut de echipa noastră. Oare de ce nu ştim sa ne bucurăm mai mult la câte un succes, iar când nu ne iese socoteala, avem luuuungi emisiuni și comentarii despre cât de prost și neinspirit a fost nu știu care jucător sau antrenor? Comentăm, însă, ce-au făcut hoardele oligofrene venite din Ungaria, puse pe scandal şi provocare.
….Dar pentru că n-am de gând să provoc un conflict intern NATO și UE, am să scriu doar despre un vin, care-mi provoacă ceva nostalgie, fiindcă Soli White a fost prima postare a bloggulul nostru în septembrie
anul trecut. De data aceasta, discutăm de un cupaj 2012, făcut tot din chardonnay, riesling italico, gewurtztraminer și sauvignon blanc și care e foarte expresiv, vioi și proaspăt.
Și la o asemenea combinație de soiuri, a scrie despre miros, nas și toate notele florale ar însemna să vă țin de vorbă vreo două pagini și rezum că e plăcut și îmbietor. La gust iar devine complicat, pentru că soiurile se perindă pe rând, dar parcă rieslingul răzbate mai cu putere. Tonul îl dă aciditatea și apoi consistența, cu iz de fructe de vară coapte, dar și citrice proaspăt stoarse pe lăngă un alcool pe care îl mai smiți pe final un pic. Vinul asta este peste nivelul de entry și iese din crama Eduardo 
Miroglio de langa Elenovo cu aproape 8 leva. Cu un post gust mediu, eu am sărbătorit victoria noastra în meciul de vineri seară cu un file de pește prăjit cu nițel mujdei, ceva cartofi wedges și m-am bucurat de toate.
….Și dacă-i batem și pe turci, promit că joi mănânc sarma beyti.
….Hai România!
….RaSto
.
.
Comentarii recente