Happy Day
….La Vintest 2013 de la Sala Palatului n-a fost mare înghesuială, dar printre mulţi prieteni, mai noi sau mai vechi, am făcut cunoştinţă cu un vin pe care nu-l încercasem şi merită toată atenţia.
….Pe numele său de scena Fume 2012 de la Budureasca. Amabilul sommelier Marius Stoica m-a tot ademenit la standul său şi bine a făcut, pentru că până pe 7 iunie, eu şi Budureasca nu aveam prea multe în comun. Dar odată turnat în pahar, Fume-ul, destul de răcișor, a început să-mi zâmbească din pahar şi ne-am plăcut. 
Dar ca să pot scrie de el, mi-am cumpărat o sticlă şi-am disecat-o acasă, alături de un mizilic şi apoi cu o pulpiţă de pui cu sos gorgonzola şi câţiva roasted potatoes dezordonaţi în farfurie.
….La analizele de laborator a participat și amicul meu Dan, cu care am picat la pace asupra notelor de degustare. Culoare frumoasă, galben verzuie, ușor strălucitoare, limpede și clar. Cu mirosul e de povestit ceva, pentru că acest cupaj realizat din riesling, sauvignon blanc și pinot gris e baricat vreo 3 luni, iar lucrul ăsta se simte binișor. Nasul mi-a plăcut mult pentru că nu inhalezi numai lemn afumat. Simți și parfumul floral și fructele topicale aproape coapte. În gură, vinul începe promițător, un pic dulceag și imediat acrișor plăcut, simți toate soiurile într-un amalgam elegant și echilibrat. 
Sigur, cu cele 13,5 vol. alcool, vinul cere ceva de mâncare, iar eu eram bine pregătit. E sec, e corpolent și bine structurat. Tendința la fiecare inghititura de vin era să mă ling pe buze, pentru ca e fume-ul ăsta e un slicky wine și mai vrei să iei o gură, fiindcă te face din post gust. Acordându-i 7,5 ppn-e, îl recomand în asociere cu pește sau pui cu sos alb, ceva cremos, poate chiar și ceva maioneză light, la o temperatura de vreo 10-11 grade Celsius.
….Ce mai tura-vura, mi-a plăcut și mi-a făcut o zi tare veselă, îndemnându-mă să cânt. Hai, cântați cu mine!… Ooo, happy day!…
….RaSto
http://www.youtube.com/watch?v=Q3yoTdpz2vk&feature=youtu.be
Luis Canas 2005
….Astăzi o să vă prezint un vin spaniol pe numele său: Luis Canas 2005 Reserva -Selecction de la Familia. Acest vin are 14,5% alcool şi este un cupaj compus din: 85%Tempranillo, 15% alte varietăţi. A fost ţinut 20 de luni la baricat, 50% în baric franţuzesc, 50% în baric american. Provine din zona Rioja, iar domnul Parker i-a acordat 95 de puncte, aşadar un vin interesant.
….Aspect: are o culoare rubiniu intens (nu îi poţi intui vârsta) şi o bună limpiditate.
….Nas: atacul este direct cu fructe de pădure, vişină, condiment (ardei iute, piper negru, nucşoară). Apoi urmează o tuşă de vanilie şi puţin eucalipt. Aromele nu sunt foarte intense, chiar reţinute aş putea zice şi destul de brute. Apoi, dacă mai lăsăm vinul să se deschidă ceva timp, apar nuanţele sanguine, piele de animal şi magiun. Mie personal îmi face impresia că aromele acestui vin au o tipicitate într-adevăr corectă, dar nu au eleganta şi catifelarea pe care o aşteptam. Aromele sunt intense, foarte directe şi cam atât!
….Gustul: este unul echilibrat, cu o structură deosebit de “frumoasă” şi un corp mediu şi plăcut. Aciditatea este ridicată semn că acest vin va mai fi în viaţa multă vreme de acum înainte. Taninii sunt rotunzi, catifelaţi, dar foarte fermi, finalul este extrem de lung, acrişor, ce te face parcă să simţi în gura fructele de pădure. Ce a pierdut acest vin la eleganţa mirosului, a câştigat din plin la gust. Un vin suplu şi cum spuneam de o mare eleganţă pe care oricine şi l-ar dori pe masă. Preţul nu este de neglijat: 18 Euro/buc. aici, dar cred că acest vin merita fiecare bănuţ, ca de altfel şi cele 95 de puncte date de Parker.
….Eu l-am servit la masă alături de cotlete de berbecuţ dobrogean şi alegere a fost una cât se poate de fericită.
….Vă doresc degustare plăcută şi o asociere despre care doresc să-mi scrieţi!
….Bogdan
Comenteaza
Concurs cu premii la Vin2.ro
Concurs cu premii Poți câștiga o invitație la VINTEST ediția a III – a
6 – 9 IUNIE 2013, Sala Palatului, dacă dai Like la Vin2.ro și răspunzi corect la întrebarea:
„Din ce soi de struguri este făcut “Colocviu la Moscova” de la Casa de Vinuri Cotnari” ?
Noi am pus la bătaie 4 invitații.
Câștigătorii vor fi anunțați mâine la ora 14:00.
Succes !
Vara în Alb – partea a doua
….Unde rămăsesem? Ah, da… la a 2a serie de vinuri la pahar de la La Mama din Campania Vara in Alb (Vinul.ro).
….Jucaria 4: Gewurtztraminer 2012 Vila Vinea
Niciodată nu m-am omorât după soiul ăsta, însa având amici care-l “doboară” cu placere, m-am bagat în “vorbă” cu ei. Culoarea mi-a plăcut, galben auriu cu vinişoare verzui şi foarte limpede. Cu aromele nu stătea extraordinar, însă era prea rece. L-am lăsat un minut și urma să dea ceva note florale, dar mai ales fructe exotice dulcege. Atacul e surprinzator de sec, proaspăt şi destul de corpolent. Cele 14 grade alcoolice nu le simţi deloc, fiind agreabil şi cu un post gust destul de lung. 7 ppn-e şi-am şi comandat o sticlă la final.
….Jucaria 5: Sable Noble Alb 2012 M1. Crama Atelier
La vinul ăsta n-am răbdat să nu cer “un platouaş” recomandat de Cosmin – vejnicul ospătar, numit platou de vorbă bună, mizilicuri pentru două persoane. Culoarea vinului e placută, cu tot ce trebuie pentru o combinaţie de chardonnay, pinot gris şi sauvignon blanc, adică galben-verzui. Treaba cu “nasul” devine grea, pentru că simți aproape numai chardonnay-ul, pinotul și sauvignonul apar și ele un pic doar în gust. Citricele şi pepenele galben îşi fac de cap, caisele sunt în largul lor şi hop şi atacul: plăcut dulceag şi aştept şi rotunjimile de la sauvignon, care…nu mai vin. Cele 14 % grade de alcool le cam simţi prin obraji, dar merge. Se termină sec, vânjos, iar prietenul sauvignon cred că s-a pierdut prin procentele mici de cupaj. N-o sa ne supărăm din atât şi dau 6,5 ppn-e.
….Jucaria 6: Feteasca Regala 2012 Villa Vinea
Vinul ăsta nu era în promoţia la pahar, dar am luat o sticlă, pentru că îl încercasem la Forumul Vinul.ro din aprilie şi-mi plăcuse. Gălbui frumos strălucitor şi cu arome de lime și grapefruit, dar şi de drojdii de-alea speciale ale lui Celestino. Atacul e bun de tot, dulce-acrişor, echilibrat şi aduce (un pic) cu sauvignonul blanc. Cele 13,5 % grade alcoolice sunt, parcă, aşezate cu mâna şi tot vinul e rotund. Mi-a placut tare şi-am tras frapiera mai la adăpost (lângă mine). Cred că am dat vreo 55 lei și +7 ppn-e, că mi-a plăcut.
….N-am putut închide degustarea fără să-l salutăm pe Cătălin M. și să-i facem o vizită şi prietenului George B. de la Corks, care tocmai se întorsese de la un botez. 
Aici, după ce-am internaţionalizat campania Vara în Alb cu SB-ul La Chateau Verierre 2012, am cunoscut doi domni, din care unul era chirurg cardiolog la Fundeni. Mie-mi cam căzuse buza și imediat am cerut nota, până nu se apuca omu’ să ne arate ce ştie.
….Așa că am luat cu Dan primul taxi spre casă, șoferul bucurându-se că luăm drumul Chitilei, neavând prea mulți clienți în ziua aceea.
….Ajuns acasă, ca după o filmare cu Sergiu Nicolaescu, adică… ciuruit, găsesc locul unde domnea liniștea și bezna, dar mă impiedic în garaj de trotineta nouă a lui Alexică și dau să-mi rup genunchiul de bază. Încep să fredonez niște injurături, dar mă abțin brusc. Era trotineta primită cadou de 1 Iunie, cu ceva ore înainte. Multe ore înainte. Cum zboară timpul?! Se făcuse… de 2 Iunie.
….RaSto
.
.
Comentarii recente