Una scurtă cu Principessa
….Între relatări de vinuri de la GoodWine și “Vinurile Primăverii” de la Forumul Vinul.ro, pe motiv că a venit primăvara (pe bune), zic să împărtășesc cu voi câteva impresii ale unui vin încercat duminică seara.
….Printr-o fericită împrejurare (cadou) am ajuns în posesia unei sticle de vin mai neobișnuite: Principessa Gavia – Gavi 2009.
….Trec peste povestea siropoasă a prințesei Gavia (pe care o puteti citi aici) și tăbărâm pe vinul făcut la poalele castelului Banfi:
….Culoare pală, aproape străvezie, un pic galben-verzuie și clară.
….În nas îl simţi foarte floral, cu multe fructe coapte în care predomină caisele, pepenele galben, ananasul și ceva măr, destul de proaspăt pentru 2009.
….În gură vine o aciditate domoală, unde confirmă mai toate fructele aproape coapte și tenta aia specifică strugurilor (cortese) zonei, care dau un vin delicat, echilibrat și cu structură aparte. Alcoolul de 12,5% nu sare prin colțurile gurii, dar nici deparate n-ar fi. Fiind pe sfârșit de carieră, trebuie băut cam repejor.
….Mie mi-a plăcut foarte mult și îl recomand, acordându-i 7 ppn-e.
….Asociere? Eu m-am nimerit cu vinul ăsta într-o perioadă cam neplăcută. Chef Make ține un fel de post, așa că a trebuit să încropesc niște inimioare de curcan fierte și apoi trase la tigaie acompaniate cu un fel de tocătura-piure de ștevie și cu o tușă mică de usturoi. Nu trebuie să știți ce era la gura mea și nici poze n-am făcut, pentru că zâmbetul meu cu dinții verzui numai paharul meu trebuia să-l vadă. M-am pupat cu principessa de nenumarate ori, facând schimb de mucoase până mi-a disparut orice urmă de ștevie dintre dinți. 
Ne-am iubit până la ultima picătură și dacă mai insistam, luam şi-un titlu nobiliar, probabil Cavaliere d’Aglio. Să mă scuzați pentru vocabularul de mai sus cu care nu v-am obișnuit până acum, dar la TV-ul meu se-nghionteau rapidiștii cu steliștii pe o brichetă pierdută în iarbă acu’ câțiva ani. E clar că nici în fotbal nu mai sunt bani.
….Ci vediamo, Principessa!
….RaSto
Cu preşedintele Băsescu la băute !
..
..Oare v-aţi gândit vreodată, dacă vă face o vizită preşedintele Băsescu, ce i-aţi pune pe masă? De băut, întreb? Bine, ştiu – un whisky, două, dar după aceea? Eu l-aş servi cu un vin şi aş dori să stăm împreună la taclale până târziu în noapte. Să-mi povestească toate lucrurile interesante pe care le-a trăit şi văzut într-o viaţă de om. Să-mi povestească de exemplu, despre “curvele” vestite din marile porturi ale lumii, despre ucrainiencele care urcă “la vapor”, despre brazilience şi paturile umplute cu apă. Apoi, ce să bei în tot acest timp?
M-am gândit la un vin nici prea ieftin, nici prea scump, nu de alta, dar să vadă că nu trăiesc bine! Un vin demisec mă gândesc, să-i ofer posibilitatea să-l bea cu apă dacă doreşte, dar totuşi să fie un vin bun. Bun, bun, dar ce vin? Clar că bună ziua, nu poate fi vorba decât de Vinea Alb 2011 de la Villa Vinea. 
Aşa, ca să se înveţe minte!
….Este un un vin făcut din soiul de struguri kerner, cu alcool de 14%. Nu de alta, dar trebuie să văd cu ochii mei dacă ţine la băutură, după cum se lăuda!
Este un vin curat, cu o culoare galben pai şi o limpiditate excelentă. Foarte aromat, cu miros de caise, banane, mango şi ceva pepene galben. Aş mai adăuga un iz floral şi ceva citrice.
….Gustul este mai mult decât plăcut: lămâie cu miere şi o aciditate excelentă. Alcoolul este puţin dezechilibrat, dar îl bei mai rece şi se rezolvă. Finalul relativ scurt aduce o notă de grapefruit plăcută. Este un vin elegant, care se potriveşte mănuşa chiar preşedintelui şi este ideal pentru o noapte de poveşti. Mai ales, dacă acestea sunt despre femei frumoase…
….Vă doresc să deveniţi preşedintele României măcar pentru o singură noapte! Eu am fost!
….Bogdan
Iepuraşul de Paşte
….Se spune, ca iepuraşul este cel care aduce de Paşte, ouăle roşii şi cadourile. După cunoştinţele mele, aceste tradiţii au apărut prima dată la fraţii noştrii germani şi tot pe acolo se mai zice, că acelaşi iepuraş simbolizează fertilitatea. Corect zic, atâta timp cât aduce ouăle roşii. Aduce două ouă mă gândesc, că mai multe de unde? Dar, ce fac iepuroaicele în această perioadă a sărbătorilor Pascale, ştie cineva? O “ard” cu ursul din pădure, sau ce fac?
Oricum, ţin să vă anunţ că eu anul acesta, nu o să am parte de ouă roşii, daruri şi toate cele… Nu vine iepuraşul, o să întrebaţi? Nu! Nu vine nici un iepuraş! De ce? Pur şi simplu, pentru că l-am mâncat!!! Şi nu acum, ci de câteva luni bune!
Dar, să vă povestesc cum a fost. Prin luma februarie, Cătălin Mahu proprietarul lanţului de restaurante “La Mama”, m-a invitat la o masă festivă, alături de câţiva prieteni din lumea vinului, bloggeri de food şi vedete de televiziune. A hotărât ca în fiecare lună să organizeze o astfel de sindrofie, pentru a prezenta lanţul său de restaurante, lista de vinuri, meniul şi ideile sale manageriale. O idee extraordinară, unică în peisajul autohton după ştiinţa mea, pe care o aplaud, şi care sper să-i aducă cât mai multe beneficii.
Acum eu fiind “bloggerul de vin”, am fost însărcinat, cu alegerea vinurilor. La antreuri am servit alături Crâmpoşia 2012 de la Crama Stirbey, un vin pe care eu îi iubesc şi care niciodată nu m-a făcut de râs, iar la felul de bază – Drăgaica 2011 de la Crama Oprişor. Dar, ce ziceţi că a avut alături Drăgaica? Extraordinar, iar aţi ghicit: “iepurilă” la tava! A fost ceva… 
Un aşa festin nu mai trăisem de mult. Iepurele a fost gătit fabulos (şi acum când scriu îmi vine să-mi ling degetele), ţi se topea în gură, iar Drăgaica roşie l-a îmbrăcat în arome şi gusturi greu de imaginat, dacă nu ai fost acolo. S-au potrivit de minune şi nu regret nici un minut ca acum de Paşte am rămas fără iepurele care să-mi aducă ouă roşii, daruri multe şi ce o mai fi avut el în plan. Asta este… O să mă uit la alţii cum ciocnesc ouăle între ei, cum se îngroapă în cadouri gen cozonaci şi toate cele, iar eu o să trăiesc fericit cu amintirea acelei mese.
Sau poate… dau o fugă până la “La Mama”, să comand un iepure la tava pentru masa de Paşte de anul acesta. O să fie iepurele de anul viitor, pentru că până atunci mai este vreme şi văd eu ce o să fac… Am plecat!
Şi vă doresc tuturor Paste Fericit!
Bogdan
Mai multePorcul nostru, cel de toate zilele!
,,,,Ce să mai mănânci frate? Ce să mai găteşti?
….Acum, când toată lumea nu mai poate de atâtea regimuri şi diete, dacă spui cuiva că mănânci ceafa de porc cu cartofi prăjiţi e mai mult decât o blasfemie. E ceva asemănător crimei cu premeditare. Din dragoste pentru porc, cred! Şi totuşi este o mâncare foarte gustoasă, excelentă, de nu-mi vine să mă mai ridic de la masă. Sunt un criminal asta e, dar tot mănânc până o să crăp! Aşa din întoarcere am aruncat şi doi cârnaţi, chiar dacă mâine am să mor! Dar astăzi… eu sunt împăratul, cu atâtea mirosuri în jurul meu, cu platoul plin de “porcării” şi cu o poftă de mâncare nebună.
….Alături am desfăcut un Cabernet Sauvignon 2011 de la Avincis. Este un vin tânăr, puternic, frumos. După prima înghiţitură simţi cum îţi curge sângele în vine, cum renaşti şi cum îţi revin puterile. Este exact ca o fată frumoasă, mirosind a flori şi fructe de pădure. Simţi pământul de sub picioare cum îţi vibrează şi dorinţele cum se ridică la cer.Şi nu numai dorinţele…
….O să mă întrebaţi dacă nu este prea tânăr? Da, este! Şi cine anume şi-ar dori să doarmă cu o babă în pat? Eu nu! Este exact femeia frumoasă după care tânjim de o viaţă fără să ne exprimăm, cea pe care o visam, prinţesa pe care o aşteptam din copilărie. Este elixirul tinereţii, este zâna blândă care ne-a mângâiat copilăria, este Gina Pistol la pahar!
//Nu rataţi Cabernetul Sauvignon 2011 de la Avincis!
….Bogdan
.
.
Comentarii recente