Singur acasa
….În acest weekend timp urât, cer plumburiu, a mai şi nins, ce mai vreme să nu dai nici un câine afară. Numai bună de numărat banii pentru cine îi are, pentru cine nu- sex la greu ca asta e moca. Aşa m-am gândit şi eu numai că eram singur acasă… Ce poate fi mai romantic zic, decât să stau în faţa şemineului aprins, să simt mirosul de lemn ars, alături de o companie plăcută.
….Zis şi făcut: trag motanul de coadă până în faţa focului, că tot nu am blană de urs langă şemineu şi aleg adevărata muza: Anima 3 Fete Negre – Aurelia Visinescu.
….O să mă întrebaţi de ce tocmai 3 Fete Negre? Pentru că pot, prieteni! Şi pentru că merge servit alături de cotletele de berbecuţ pe care le-am pregătit. Şi pentru că se asortează cu vremea de afară, cu romantismul şemineului şi cu clipa aceasta de fericire trăită alături de motanul meu cel leneş.
….Nu ştiu de ce nu ne dăm seama de aceste mici bucurii ale vieţii, nu simţim deloc momentul; eu mă gândesc şi visez la nu ştiu ce blonde cu fetele negre alături şi uitând practic că e momentul jocului cu motanul favorit. Îmi revin repede, împart cotletele în mod egal cu Tomitza (motanul meu) şi deschid sticla de vin.
….Ce să vezi: are o culoare rubiniu strălucitoare ce te îndeamnă să nu-ţi iei ochii de la el decât, pentru al duce la gură.
….Primul “nas” a fost ciudat, mirosea de la o poştă a Sauvignon Blanc! Da, într-adevăr motanul era foarte aproape şi pe deasupra în călduri, aşadar acela era mirosul. Mut motanul, prind paharul şi-l miros, adulmecând astfel plăcutele nuanţe de vanilie, ciocolată, fum şi piper. Cu siguranţă aceasta este adevărata aroma a vinului, deoarece motanul nu miroase aşa frumos nici când iese de la duş!
….Gustul în schimb îmi place şi mai mult. Este de prună uscată şi afumată, cu ceva condiment şi pe final cu sâmbure de migdala. Este un vin nu foarte corpolent, băubil, cu o aciditate bună şi alcoolul integrat (14.8%); cu taninii rotunzi ce parcă te mângâie şi cu nu final zic eu mediu. Acest vin este un cupaj din feteasca neagră provenit din anii 2008,2009,2011 de unde şi numele – 3 Fete Negre, mă gândesc. Preţul este în jurul sumei de 70 ron şi dacă mă întrebaţi pe mine personal este un vin pe care l-aş mai bea. Şi la cea de-a doua întrebare: dacă l-aş mai cumpăra, răspunsul este tot pozitiv. Mie acest vin mi-a plăcut, a mers perfect alături de cotletele de berbecuţ şi a reuşit să-mi transforme o zi obişnuită într-una deosebită. Poate aici e puţin de vină şi cantitatea de vin…
….Vă doresc degustare plăcută!
….Bogdan
Degustare la Restaurant Neptunus
Acum vreo săptămână şi ceva am fost la prima degustare din anul acesta organizată de vinul.ro. A avut loc la restaurant Neptunus, iar vinurile au fost cupaje, mă rog corect spus asamblaje – albe. Vinurile în ordinea de pe tricouri au fost acestea: 1. Tezaur, Jidvei 2010, (Sauvignon Blanc, Feteasca Regală, 12.5%); 2. Cuvee Rene Faure, Vinicola Avereşti 2011, (Zghihară de Huşi, Aligote, 12,5%); 3. Avincis, NV, (Fetească Regală 2010, Pinot Gris 2011, 13,6%); 4. Mysterium, Jidvei 2011, (Fetească Regală, Muşcat Ottonel, Sauvignon Blanc 13%); 5. Arezan, M1. Crama Atelier 2011, (Fetească Regală, Fetească Albă, 13%), 6. Tezaur, Jidvei 2011, (Muscat Ottonel, Fetească Regală, 13,5%); 7. Negrini 2011, (Sauvignon Blanc, Fetească Regală, 13,5%); 8. Mysterium, Jidvei 2011, (Traminer, Sauvignon Blanc, 13,5%); 9. Diamant, Villa Vinea 2011, (Riesling de Rhin, Fetească Regală, Kerner, 14%); 10. Sable Noble, M1. Crama Atelier 2011, (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, 14%); 11. Millenium Alb Terra Romana, Serve, 2011, (Sauvignon Blanc, Riesling, 13,5%); 12. Rusalca Albă, Crama Oprişor 2011, (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling, 14%); 13. Solo Quinta, Cramele Recaş 2011, (Fetească Regală, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, 13,5%); 14. Revelatio, Davino 2011, (Sauvignon Blanc, Fetească Albă, 13,9%); 15. Cuvee Amaury, Serve 2011, (Sauvignon Blanc, Riesling, 13,5%); 16. Davino Rezerva 2011, (Riesling Italian, Sauvignon Blanc, 13,9%); 17. White Artizan, Aurelia Vişinescu 2012, (Fetească Albă, Riesling, Tămâioasă Românească, 13,1%).
Ufff, am terminat! Trebuie să vă scriu că mi-a fost mult, dar mult mai uşor să le beau decât să le enumăr, pe ele, vinurile. Toate vinurile au fost bune mai ales că au fost servite în compania fructelor de mare şi a peştelui. Lui Răzvan (jumătatea mea de blog), i-au plăcut mai mult: Negrini, Millenium Alb şi Revelaţio. Mie nu! Mie mi-au plăcut mai mult sau mai puţin toate vinurile, dar o să duc cu mine în mormânt aprecierile proprii despre fiecare vin în parte! Oricum, toate sunt vinuri bune, vi le recomand, că de aceea m-am obosit să scriu despre ele pe acest blog.
Tot în acea seară cu ocazia degustării, domnul Sergiu Mihail Nedelea şi-a lansat nouă carte: “Caietul Somelierului” – Ghid pentru Aspiranţi Şi Profesionişti. Este o carte interesantă pe care am citit-o cu mare plăcere. Mai jos vă reproduc un mic pasaj ales la întâmplare despre regulile umplerii paharului de vin – reguli pe care ar trebui să le ştie fiecare dintre noi încă din ziua când ne-am născut, dacă nu cumva chiar mai devreme:
Turnarea vinului în pahar.
Reguli de bază:
– Paharul nu se apucă niciodată cu mâna de corpul său, pentru că rămân urme pe el şi deranjaza ulterior aprecierea aspectului. Paharul se manipulează numai ţinut de picior;
– Vinul nu se toarnă cu bulbuci în pahar, ca să facă bule. Vinul se toarnă cu delicateţe, astfel încât, dacă vinul vechi are depozite de culoare în sticlă sau câteva cristale, acestea să nu fie răscolite;
– Paharul ţinut de picior se înclină, astfel încât vinul să se scurgă lin pe peretele paharului;
– Paharul nu se umple. În pahar se pune numai o treime din capacitatea sa (la paharele profesionale, semnul este cel mai mare diametru al paharului), astfel încât degustătorul să poată agita paharul fără ca vinul să se verse.În acest fel se favorizează degajarea substanţelor odorante.
– Umplerea paharelor se poate face în fata clientului/degustătorului.
Cu aceasta îmi iau “la revedere”, pentru că altceva nu văd ce ar mai fi de spus!
….Vă doresc numai clipe plăcute, dacă se poate la un pahar de vin bun alături de prieteni!
….Bogdan
.
.
Comentarii recente