Cu bagheta prin cramă
….Deși l-am degustat pentru prima oară la crama SERVE, în urmă cu două luni, apetitul pentru chardonnay-ul Terra Romana 2012 mi l-a provocat Un Vin pe Zi, unde oferta a fost foarte bună.
….Impresii și note de degustare complete le puteți citi acolo, unde Mihai, Nicuşor și Răzvan Avram fac review-uri complete, dar și usor diferite. Ca sarea, după gust.
….Chiar nu mă omor deloc dupa vinurile albe baricate în exces, înecate în butoaie afumate, precum cele importate sau cele din Săhăteni. Chiar îmi era frică (după primul nas) că iar am parte de vreo înecăciune. Ei bine, nu! Nenea Rotărăscu a învârtit el cu bagheta aia magică prin cramă și prin butoaie și a știut cât și cum să lase vinul la fermentat și cum să-l așeze, astfel încât a creat un echilibru foarte bun între arome, fructozitate, aciditate, alcool și structură.
….A ieșit un vin plăcut și extrem de generos în asocierile culinare, tocmai bun pentru astea 2-3 zile mai răcoroase.
….Și față de cele trei comentarii de mai sus, pe care țin să le citiți, vă mai spun un mic secret despre chardonnay 2012 Terra Romana : după ce-l răciți bine și l-ați destupat, mai lăsați-l măcar 10 minute la aerisit. Sigur îi veți da 7 papioane. Un vin pe care mai ales doamenele îl vor savura cu placere.
….Noroc,
….RaSto
Atenție!
Dă click!
….
Deși meteorologii au anunțat ușoare scăderi de temperatură, tentația majorității bărbaților este de a consuma băuturi alcoolice până noaptea târziu. Totuși, băutul în exces creează efecte erectile şi oricând vă puteţi trezi cu bezna în față. Ascultaţi un om bătrân!
….Poza alăturată este doar cu titlul de exemplu.
2 la pahar. Episodul 3. Azi, cu Radu Rizea
….Pentru cei mai mulți dintre iubitorii vinului Radu Rizea 
este binecunoscut. Dar nici pentru ceilalți nu poate trece neobservat. Ne-am întalnit pentru câteva povești, dar mai ales pentru a degusta un vin la restaurantul Neptunus din București, unde dl. Anca ne-a pregătit bunătăţuri potrivite pentru vinul alb, de vară.
….Dar asta s-a întâmplat după ce Radu a luat la ţintă cu capul şi felinarul grădinii atârnat destul de sus, dar şi braţele umbrelei de pe terasă, tocmai după ce restaurantul ieşise de curând din renovare. În timp ce dădeam cu nasul în vin, începe povestea unui om care trăieşte la propriu Pe Picior Mare.
….Radu Rizea a început să scrie de prin liceu. Poezii, ca toată lumea. Dar din facultate, cochetând cu filozofia şi apoi cu presa, a intrat în jurnalism, fiind un produs de presă de după 1995, colaborând cu Cronica Română, Evenimentul Zilei, Săptămâna Financiară şi altele. În timp, după primele degustări la Vinopolis, alături de Cosmin Zidurean, Cezar Ioan, Loreta Budin, Viorela Pitulice, Vali Ceafalău, Sorin Barariu şi altii, au pus bazele Clubului Presa de Vin. De-aici încolo, vinurile bune s-au ţinut scai de el.
….Pasiunea pentru vin s-a împletit bine și cu cea pentru piața obiectelor și serviciilor de lux, astfel încât pentru trei sezoane a fost protagonistul emisiunii Pe Picior Mare la TVR. Emisiunea are o continuare și acum, în fiecare luni seara la Neptun TV, iar intalnirea noastra avea loc chiar după o filmare scurtă la Boutique du Vin.
….Vinul care pe parcursul discuției ne-a acompaniat creveţii cu fasole și pieptul de pui cu legume a fost Gavi 2010 din Tenuta Carreta. Vin piemontez din struguri cortese, producatorul fiind cunoscut, măcar și pentru că am mai scris de vinurile albe de acolo. Am convenit cu Radu să spunem fiecare câteva cuvinte depre vin și printre furculițele pe care le duceam la gură, începeau să ne iasa cuvinte aproape semi-onomatopeice precum: gălbior deschis, miroase bine, promite, aciditate, da.., mineral, 
aa..frumușel, aguridă, coji de lămâie în zahăr…de-alea englezești, fructat, da…citrice, pomelo, mdaa..neagresiv cu alcoolol, da’ cât are?…catifelat, 12,5?…e foarte fresh pentru 2010, ce densitate are!..și piersică necoaptă, onctuous, buni creveții cu fasole, structurat, îhîî,..echilibrat în alcool, merge bine cu puiul ăsta cu pesto, acrișor plăcut, vioi-frate,…post gust mediu, da!…cum?! s-a terminat? Dăm puncte?
….Merg până la 86, că a fost foarte OK. Da, dau și eu 7 papioane jumate, că a uns puiul bine.
….Concluzie: nu e vin de plajă, dar e vin de vară, care însoțește mâncarea admirabil. Recomandăm acest vin.
….Pentru cât ne mai rămăsese în pahare, am mai pus la cale două schițe de proiecte, din care unul începe chiar la sfârșitul lunii august la câteva crame din Oltenia.
….Așa că țineți aproape și nu uitați că în fiecare luni seara de la 21,3o pe Neptun TV, puteți învața cum e să trăiești Pe Picior Mare.
….Eu am aflat câte ceva.
….RaSto
Prietenul la munte se cunoaște
….Ce ziceți de puțină răcoare la munte?
….E frumos și la mare, dar parcă îmi era dor de cabana de la Dâmbovicioara, 
de intrarea în cheile sale frumoase și restul peisajului superb. Nu ascund că îmi era dor și de terasa Pensiunii Cerbul. Şi poftă de un păstrav la grătar și restul bunătăților făcute de Cristi Ochi- propietarul așezământului. Și ce vin credeți că îmi propune Cristi? Cu lacrimi în ochi m-am îmbrățișat cu Castel Stârmina sauvignon blanc 2012. Prietenul meu vechi. Doamne, câte aveam să ne spunem de-un an de zile… Odată destupat, ne-am pupat pe toate părțile, până a sosit propunerea bucătarului: muşchiuleţ de viţel la sloi cu cartofi!!
….Păi se potriveşte viţelul cu sauvignonul? O fi bine, domu’ Cristi? Şi am încercat. Prima impresie a fost că mănânc pulpiţe de pui la cuptor cu ceva iz de afumătură. Reiau vinul gălbior-verzui și-mi dau cu nasul prin el. Afumătura bate mireasma vinului, de altfel destul parfumat, plăcut și destul de îmbietor.
Notele de degustarea ale vinului se îmbină cu gustul vițelului sloit și nu știi care pe care. Cert este că nenea Iustin iar m-a făcut să-mi scot pălăria în fața unui vin de 17-18 lei, care e cam greu de bătut în momentul ăsta. Și să știți că doar cu o sticlă la masă, alături de 2-3 prieteni, nu faci treabă. Așa că am mai luat una și acum pot să vă spun că stă foarte bine cu alcoolul, simți și aciditate și tipicitate și gust plăcut acrișor și mai vrei. Sauvinion blanc Castel Starmina 2012 de la Vinarte merită încercat la serate lungi de vară, iar când se face mai răcoare, ori vă ridicați gulerele, ori mai renunțați la apă. Simplu.
….RaSto
.
.
.
.
Comentarii recente