Cu soare la SERVE

Scris la 4 octombrie 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

“Scrie pe Vin2.ro” povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe Bogdan Caracaleanu

—La invitatia Clubului Cavalerilor, am revenit dupa doi ani la crama SERVE, intr-o superba zi de toamna (poate ultima zi insorita din octombrie).
—Am inceput cu vizita in viile de pe dealurile din Bozieni. Aici, printre singurele vite ramase neculese  (cele de Cabernet Sauvignon), reprezentantii cramei Radu si Dan,  ne-au facut un scurt istoric al  Societatii Euro Romane de Vinuri de Exceptie – S.E.R.V.E. Dand dovada de multa rabdare au raspuns intrebarilor puse de o parte din membrii grupului de 30 de vizitatori. Eu am rezistat pana la intrebarea pusa de decanul de varsta al oaspetilor  „Aveti aici soiul acela din care se face vinul roze”? – „Pai la noi pentru vinul roze folosim Merlot, Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon sau Pinot Noir”… – „Nu, nu…. soiul roze, din care se face vinul in Franta”! 
—Am gustat struguri, am facut poze am discutat cu alti colegi din grup, asteptand cu nerabdare sub un soare arzator, sa revenim la racoare (crama), unde am ajuns cu o mica intarziere. Intre timp numarul vizitatorilor aproape se dublase, cei care intarziasera sau nu au dorit sa viziteze via asteptandu-ne sa continuam cu turul cramei.
—Dupa ce  ne-am racorit cu un pahar de Vinul Cavalerului Roze, am fost preluati de oenologul cramei, dl. Aurel Rotarescu, care (nu inainte de a ne invita sa gustam un pahar de must proaspat din Merlot) ne-a prezentat etapele obtinerii vinului, de la prelucrarea primara a boabelor de strugure si pana la maturarea in baricuri.
—Am trecut apoi la unul din momentele cele mai asteptate ale zile, mai precis degustarea vinurilor noi din portofoliul SERVE. Desi sala degustare parea mica pentru numarul participantilor, am reusit sa ajung relativ usor la sticlele care ne asteptau sa le incercam, cu toata opozitia unora care dupa ce se serveau ramaneau lipiti langa masa. Am avut parte si de un moment WOWBIZ tocmai din partea unui invitat de la care ma asteptam cel mai putin. Nici nu apucasera gazdele sa ne invite sa degustam vinurile intr-o ordine normala (incepand cu albele din gama Vinul Cavalerilor, trecand apoi prin cele din Terra Romana si apoi sa trecem la rosiile din aceleasi game), ca grupul care insotea ex-vedeta TV Virgil Iantu isi turnase deja in pahare din vinurile rosii de top: Cuvee Charlotte 2011 si Cuvee Guy de Poix 2012. Dupa cat de mult vin isi pusesera in pahare (chiar si pe fata de masa alba) si dupa modul cum tineau paharele, era clar ca insotitorii dlui Iantu nu erau prea familiarizati cu degustarile si ca doamnele aveau cantitatea de toxina botulinica injectata invers proportionala cu bunul simt.
—Revenind la lucrurile placute, dintre albe m-au impresionat Feteasca alba 2013 si Chardonnay-ul 2014 din gama Terra Romana, precum si Milenium 2014. Dintre rosii am remarcat Pinot Noir Vinul Cavalerului 2013, Feteasca Neagra Terra Romana 2012 si Cuvee Charlotte 2011 (cel mai pe gustul meu vin rosu in momentul de fata). Milenium rosu 2012 si Cuvee Guy de Poix 2012 dupa mine ar trebui sa mai stea cateva luni la sticla, potentialul fiind insa imens.
—Spre final, masa (asigurata de Terra Carpatica) menita sa asociem vinurile a facut sa redegust cu mai mare placere vinuri pe care apoi le-am si cumparat: Pinot Noir /Vinul Cavalerului 2013, Cuvee Charlotte 2011 si Cuvee Guy de Poix 2012.
—Si datorita vremii, am petrecut o zi minunata intr-un loc unde o sa revin oricand cu placere nu numai datorita vinurilor nou descoperite, ci si datorita oamenilor dedicati calitatii, care stiu sa fie primitori cu iubitorii de vinuri.
—-

Plai de la Davino ( aparut in Vinul.ro)

Scris la 29 septembrie 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

Prin amabilitatea domnului Dan Balaban, proprietarul Unicom Production S.R.L., sau mai bine zis al brand-ului „Davino”- asa cum este cunoscut de toata lumea, am primit spre degustarre doua vinuri din noua gama „PLAI”.

Este vorba despre Feteasca Alba – eticheta verde si Sauvignon Blanc – eticheta portocalie.

Primul lucru inedit la aceasta noua gama, o reprezinta etichetele. Vesele si in culori vii, cu o grafica simplista si usor naiva,  transmit un mesaj cat se poate de direct – „Plai” – adica terroir! Cu alte cuvinte, „creatorul” ne aduce la cunostinta ca avem in fata ochilor vinuri de terroir, cu o influienta umana limitata, care pun in valoare maxima, regiunea cu microclimatul ei cu tot.  Acum, pentru a intelege conceptul, trebuie sa fi un om deschis la minte, pentru ca, aceasta noua gama, vine dupa gama Davino: cu nume gen Revelatio, sau Flamboyant si etichetele puternic simbolistice, suprarealiste, etc…

Daca, etichetele „Davino” iti inspira vinuri de meditatie, elaborate; gama „Plai” te duce cu gandul la vinuri  de zi cu zi, baubile, fara pretentii de asocieri gastronomice filozofice, sau orice altceva pentru a fi puse in valoare.

Sa va spun cateva cuvinte si despre vinuri, nu de alta, dar in opinia proprie, continutul e ceva mai important decat ambalajul:

Plai – Feteasca Alba 2014, alcool 13%. 

De cum duci paharul la nas, simti placerea aromelor intense, de mar verde, caise, pepene galben, dar si de citricele care iti dau senzatia de vin fresh si racoros. Gustul este in aceeasi nota, crocant,  cu un final  lung cu note tonice, placut. Echilibrat (se simte putin alcoolul, dar deloc deranjant), putin mineral si cu o aciditatea buna, acest vin are din punctul meu de vedere o calitate deosebita pe care o intalnesti la putine vinuri. Nu poti spune ca exista ceva care sa-ti displaca, sau care ti l-ai putea imagina altfel decat in acest mod. Cum aminteam si mai sus, are aciditatea reusita, corpul este exact cat ii trebuie, aromele extraordinare, mineralitatea placuta. Gustul este catifelat,  placut si foarte versatil – il poti degusta fie pe terasa impreuna cu prietenii, fie insotit de o paleta cat se poate de variata de preparate gastronomice.

Plai – Sauvignon Blanc, alcool 13,7%.

Nasul, mult mai exploziv si persistent, decat la Feteasca Alba, plecand de la flori de soc si trecand prin arome de piersici, continua pana in zona aromelor ceaiului de tei si fagurelui cu miere de mai. Atacul este la fel de exploziv precum nasul si se termina cu un final lung cat toate zilele, citric, dar parca putin prea tonic. Mult mai corpolent decat primul, ma duce cu gandul  in primul rand la zona gastronomica unde poate fi pus  in valoare mult mai bine. Un vin  intens care nu poate trece neobservat, cu o aciditate frumoasa si un echilibru bun.

Deci, in spatele celor doua etichete jucause, avem doua vinuri albe interesante si placute, care te impresioneaza prin prospetimea si caracterul lor puternic. Va urez sa le degustati cu placere!

Bogdan

Cu ET Cetera… pe masa

Scris la 26 septembrie 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

—-De curand am avut ocazia sa degust noile vinuri ale cramei ET Cetera din Republica Moldova. Nu mai incercasem vinurile lor de anul trecut, de la vizita in crama.
—-Vinurile de aici nu au o istorie prea lunga, dar cu doi entuziasti propietari (fratii Luchianov) si cu vita de vie plantata in 2003 (49 hectare), au “ars” etape importante astfel incat, in scurt timp, vinurile lor se bucura de mare recunoastere.
—-Cu putin timp in urma WineStatistics a acordat 91 (a must try) de puncte pentru Sauvignon Blanc 2014. Intr’adevar, este un vin caruia nu-i poti reprosa aproape nimic, eu gasindu-l, totusi, cu o aciditate cam mare. Cum productia acestui vin a fost destul de limitata, ramane sa-l cautati bine, pentru ca producatorul l-a vandut pe tot.
—-Un alt vin interesant “vazut” a fost un Cuvee Blanc 2014. Si aici cei de la ET Cetera s-au zgarcit cu editia de cuvee blanc, pentru ca au facut dor 2470 de sticle. Chardonnay 30%, Sauvignon 30% si Pinot Blac 40% – un asambaj interesant, din care ultrabaricarea chardonnay-ului iese bine in fata. Are comportament de vin rosu, necestand o aerare de minim 10-15 minute pentru ca intreaga savoare sa capete accente din ce in ce mai placute. Chiar daca incepe putin greoi datorita lemnului, cu ceva rabdare, incepi sa-i descoperi valentele unui vin placut, apoi vioi si se termina lejer si sprintar. Paleta florala data de Pinot Blanc e cheia succesului acestui vin si il scoate definitiv din anonimat sau monotonie. Mixul de vanilie si ierburi e completat bine de aromele si gustul cojii de lamaie, fiind suficient de corpolent, cremos si cu alcool (13%) in deplin echilibru. L-am asezat langa cele aproape 7 papioane/8 si recomand sa-l incercati pentru ca reprezinta o curiozitate, asa cum multe vinuri de peste Prut incep sa ne surprinda. Din ce in ce mai des.
—-RaSto

(M-)A innebunit lupul

Scris la 21 septembrie 2015 in Povesti despre vin | Niciun comentariu

“Scrie pe Vin2.ro” povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe Bogdan Caracaleanu

—-In scurtul pelerinaj prin orasul ploilor eterne (sau Venetia nordului cum ii zic agentiile de turism locale), Amsterdam, am avut ocazia sa degust si cateva vinuri pe langa multele beri, prin care (pe langa alte ‘vegetale”) este recunoscuta Olanda. Este adevarat ca am vazut intr-un supermarket si un vin olandez, dar nu m-am riscat sa-l incerc.
—-Si cum puteam sa sar peste vinuri cand, minune!… hotelul unde ne-am cazat (Casa 400) avea si un wine-bar cu aproape 100 de etichete?!
—-Ca un facut, intr-una din seri, restaurantul hotelului aniversa „n” ani de la infiintare, iar in meniul de bauturi exista o degustare de Pinot Noir de Pfalz pe care pusesem ochii .  Mai precis este de vorba de Villa Wolf 2013 a lui Ernst Loosen, nimeni altul decat proprietarul domeniului dr. Loosen (fanii Riesling-ului cred ca il stiu foarte bine).
—-Vinul prezinta o culoare rubinie, cu arome fructate, un corp mediu spre light (cum ii sta bine unui Pinot Noir), gust de cirese condimentate, cu o aciditate ridicata dar in perfecta armonie cu corpul, alcoolul ponderat (12,5 %) si taninii fini. Un vin cu un finish mediu spre lung, perfect echilibrat si care m-a vrajit instantaneu, chiar daca food and wine pairing-ul nu cred ca a fost cel optim (un platouas cu branzeturi asortate al unui producator local si omniprezentii cartofi prajiti,fara maioneza obsedanta care ii insotea de  obicei oriunde te aflai). Poate atmosfera usor festiva, muzica live si nu in ultimul rand ploaia mocaneasca de afara au contribuit si ele la evaluarea entuziasta a acestui vin.
—-La pahar vinul a fost 4,5 euro, dar cum restaurantul avea si un magazin cu delicatese lichide si solide, am descoperit acest Pinot Noir la „exorbitant-ul” pret de 8,85 euro/sticla. Neputand rezista am luat ultima sticla din raft, de altfel singurul vin cu care m–am intors din escapada batava.
—-Trebuie sa recunosc ca acest vin tanar, dar extrem de placut, m-a facut sa-mi schimb parerea despre Pinot Noir-urile germane, eu fiind convins pana acum ca in afara de Riesling alt vin nu prea mai exista in viitoarea Mecca pentru migratorii din tarile arabe.
—-Evaluarea mea: 4,5 din 5 tulipe.
—-