Happy Day
….La Vintest 2013 de la Sala Palatului n-a fost mare înghesuială, dar printre mulţi prieteni, mai noi sau mai vechi, am făcut cunoştinţă cu un vin pe care nu-l încercasem şi merită toată atenţia.
….Pe numele său de scena Fume 2012 de la Budureasca. Amabilul sommelier Marius Stoica m-a tot ademenit la standul său şi bine a făcut, pentru că până pe 7 iunie, eu şi Budureasca nu aveam prea multe în comun. Dar odată turnat în pahar, Fume-ul, destul de răcișor, a început să-mi zâmbească din pahar şi ne-am plăcut. 
Dar ca să pot scrie de el, mi-am cumpărat o sticlă şi-am disecat-o acasă, alături de un mizilic şi apoi cu o pulpiţă de pui cu sos gorgonzola şi câţiva roasted potatoes dezordonaţi în farfurie.
….La analizele de laborator a participat și amicul meu Dan, cu care am picat la pace asupra notelor de degustare. Culoare frumoasă, galben verzuie, ușor strălucitoare, limpede și clar. Cu mirosul e de povestit ceva, pentru că acest cupaj realizat din riesling, sauvignon blanc și pinot gris e baricat vreo 3 luni, iar lucrul ăsta se simte binișor. Nasul mi-a plăcut mult pentru că nu inhalezi numai lemn afumat. Simți și parfumul floral și fructele topicale aproape coapte. În gură, vinul începe promițător, un pic dulceag și imediat acrișor plăcut, simți toate soiurile într-un amalgam elegant și echilibrat. 
Sigur, cu cele 13,5 vol. alcool, vinul cere ceva de mâncare, iar eu eram bine pregătit. E sec, e corpolent și bine structurat. Tendința la fiecare inghititura de vin era să mă ling pe buze, pentru ca e fume-ul ăsta e un slicky wine și mai vrei să iei o gură, fiindcă te face din post gust. Acordându-i 7,5 ppn-e, îl recomand în asociere cu pește sau pui cu sos alb, ceva cremos, poate chiar și ceva maioneză light, la o temperatura de vreo 10-11 grade Celsius.
….Ce mai tura-vura, mi-a plăcut și mi-a făcut o zi tare veselă, îndemnându-mă să cânt. Hai, cântați cu mine!… Ooo, happy day!…
….RaSto
http://www.youtube.com/watch?v=Q3yoTdpz2vk&feature=youtu.be
Luis Canas 2005
….Astăzi o să vă prezint un vin spaniol pe numele său: Luis Canas 2005 Reserva -Selecction de la Familia. Acest vin are 14,5% alcool şi este un cupaj compus din: 85%Tempranillo, 15% alte varietăţi. A fost ţinut 20 de luni la baricat, 50% în baric franţuzesc, 50% în baric american. Provine din zona Rioja, iar domnul Parker i-a acordat 95 de puncte, aşadar un vin interesant.
….Aspect: are o culoare rubiniu intens (nu îi poţi intui vârsta) şi o bună limpiditate.
….Nas: atacul este direct cu fructe de pădure, vişină, condiment (ardei iute, piper negru, nucşoară). Apoi urmează o tuşă de vanilie şi puţin eucalipt. Aromele nu sunt foarte intense, chiar reţinute aş putea zice şi destul de brute. Apoi, dacă mai lăsăm vinul să se deschidă ceva timp, apar nuanţele sanguine, piele de animal şi magiun. Mie personal îmi face impresia că aromele acestui vin au o tipicitate într-adevăr corectă, dar nu au eleganta şi catifelarea pe care o aşteptam. Aromele sunt intense, foarte directe şi cam atât!
….Gustul: este unul echilibrat, cu o structură deosebit de “frumoasă” şi un corp mediu şi plăcut. Aciditatea este ridicată semn că acest vin va mai fi în viaţa multă vreme de acum înainte. Taninii sunt rotunzi, catifelaţi, dar foarte fermi, finalul este extrem de lung, acrişor, ce te face parcă să simţi în gura fructele de pădure. Ce a pierdut acest vin la eleganţa mirosului, a câştigat din plin la gust. Un vin suplu şi cum spuneam de o mare eleganţă pe care oricine şi l-ar dori pe masă. Preţul nu este de neglijat: 18 Euro/buc. aici, dar cred că acest vin merita fiecare bănuţ, ca de altfel şi cele 95 de puncte date de Parker.
….Eu l-am servit la masă alături de cotlete de berbecuţ dobrogean şi alegere a fost una cât se poate de fericită.
….Vă doresc degustare plăcută şi o asociere despre care doresc să-mi scrieţi!
….Bogdan
Mai multe
Concurs cu premii la Vin2.ro
Concurs cu premii Poți câștiga o invitație la VINTEST ediția a III – a
6 – 9 IUNIE 2013, Sala Palatului, dacă dai Like la Vin2.ro și răspunzi corect la întrebarea:
„Din ce soi de struguri este făcut “Colocviu la Moscova” de la Casa de Vinuri Cotnari” ?
Noi am pus la bătaie 4 invitații.
Câștigătorii vor fi anunțați mâine la ora 14:00.
Succes !
Vara în Alb – partea a doua
….Unde rămăsesem? Ah, da… la a 2a serie de vinuri la pahar de la La Mama din Campania Vara in Alb (Vinul.ro).
….Jucaria 4: Gewurtztraminer 2012 Vila Vinea
Niciodată nu m-am omorât după soiul ăsta, însa având amici care-l “doboară” cu placere, m-am bagat în “vorbă” cu ei. Culoarea mi-a plăcut, galben auriu cu vinişoare verzui şi foarte limpede. Cu aromele nu stătea extraordinar, însă era prea rece. L-am lăsat un minut și urma să dea ceva note florale, dar mai ales fructe exotice dulcege. Atacul e surprinzator de sec, proaspăt şi destul de corpolent. Cele 14 grade alcoolice nu le simţi deloc, fiind agreabil şi cu un post gust destul de lung. 7 ppn-e şi-am şi comandat o sticlă la final.
….Jucaria 5: Sable Noble Alb 2012 M1. Crama Atelier
La vinul ăsta n-am răbdat să nu cer “un platouaş” recomandat de Cosmin – vejnicul ospătar, numit platou de vorbă bună, mizilicuri pentru două persoane. Culoarea vinului e placută, cu tot ce trebuie pentru o combinaţie de chardonnay, pinot gris şi sauvignon blanc, adică galben-verzui. Treaba cu “nasul” devine grea, pentru că simți aproape numai chardonnay-ul, pinotul și sauvignonul apar și ele un pic doar în gust. Citricele şi pepenele galben îşi fac de cap, caisele sunt în largul lor şi hop şi atacul: plăcut dulceag şi aştept şi rotunjimile de la sauvignon, care…nu mai vin. Cele 14 % grade de alcool le cam simţi prin obraji, dar merge. Se termină sec, vânjos, iar prietenul sauvignon cred că s-a pierdut prin procentele mici de cupaj. N-o sa ne supărăm din atât şi dau 6,5 ppn-e.
….Jucaria 6: Feteasca Regala 2012 Villa Vinea
Vinul ăsta nu era în promoţia la pahar, dar am luat o sticlă, pentru că îl încercasem la Forumul Vinul.ro din aprilie şi-mi plăcuse. Gălbui frumos strălucitor şi cu arome de lime și grapefruit, dar şi de drojdii de-alea speciale ale lui Celestino. Atacul e bun de tot, dulce-acrişor, echilibrat şi aduce (un pic) cu sauvignonul blanc. Cele 13,5 % grade alcoolice sunt, parcă, aşezate cu mâna şi tot vinul e rotund. Mi-a placut tare şi-am tras frapiera mai la adăpost (lângă mine). Cred că am dat vreo 55 lei și +7 ppn-e, că mi-a plăcut.
….N-am putut închide degustarea fără să-l salutăm pe Cătălin M. și să-i facem o vizită şi prietenului George B. de la Corks, care tocmai se întorsese de la un botez. 
Aici, după ce-am internaţionalizat campania Vara în Alb cu SB-ul La Chateau Verierre 2012, am cunoscut doi domni, din care unul era chirurg cardiolog la Fundeni. Mie-mi cam căzuse buza și imediat am cerut nota, până nu se apuca omu’ să ne arate ce ştie.
….Așa că am luat cu Dan primul taxi spre casă, șoferul bucurându-se că luăm drumul Chitilei, neavând prea mulți clienți în ziua aceea.
….Ajuns acasă, ca după o filmare cu Sergiu Nicolaescu, adică… ciuruit, găsesc locul unde domnea liniștea și bezna, dar mă impiedic în garaj de trotineta nouă a lui Alexică și dau să-mi rup genunchiul de bază. Încep să fredonez niște injurături, dar mă abțin brusc. Era trotineta primită cadou de 1 Iunie, cu ceva ore înainte. Multe ore înainte. Cum zboară timpul?! Se făcuse… de 2 Iunie.
….RaSto
Vara în Alb – partea întâi
….Ca să ne-nţelegem de la început: 1 Iunie- Ziua Copiilor se serbează dimineaţa. Cel mult până la prânz. Faci cadouri copiilor, un bombon, o ceva și seara te bucuri de faptele bune făcute, serbând lansarea ediției de 2013 a campaniei Alb..Vara in Alb! Eu aşa am făcut.
….Vineri seara, mi-am dat întâlnire cu Carmen, Silviu și Dan la un vin alb, în Centrul Vechi, să sărbătorim Ziua Copiilor. Copii n-au fost, pentru că era seară. Ne-am oprit la La Mama, pe Lipscani colț cu Băcani, unde brusc, mi s-a făcut poftă de sarmale. Rolul copiilor l-am preluat noi, alegând pe rând vinuri albe din cele 9 oferite în campania inițiată de Vinul.ro, Toți aveam zâmbete în ochi și ne bucuram de oferta la pahar, precum copiii în magazinele de jucării. „Cu ce începem? Negociem. Bine, le luăm pe-astea 3 în prima serie și apoi pe ..Hai”!
….Jucăria 1: Nachbil Trio 2011
Vinul e un cupaj din 3 soiuri: sauvignon blanc, mustoasă de Măderat și fetească regală. Are o culoare gălbuie cu puțin verzui, iar în pahar găsești mici bule acide dacă ai răbdare 30 de secunde și nu-l bei imediat. Miroase foarte plăcut a fructe verzi, necoapte și tot felul de citrice. Pe mine m-a cam ispitit și l-am și dus la gură. Începe bine, acidulat și se simte feteasca mai mult, apoi vine și acidul de la mustoasă, iar sauvignonul e cam reținut, dar ajută și el la corpolență. Alcoolul e domol (11,5%), bine integrat și pe final simți gustul de lămâi, grapefruit și ierburi. Un vin sec și agreabil pentru seri de vară. 6,5ppn-e.
….Mai vorbim, mai povestim aventurile pe mare ale lui Silviu şi-mi sosesc sarmalele. Porție mică, pentru copii, trei bucăţi, de poftă.
….Jucăria 2: Rene Faure 2012
Vinul ăsta îl încercasem mai demult, pe cel de 2011. Nu-l mai ţineam minte, aşa că eram curios. La culoare…cam transparent, mici tente galbene şi cam atât. Dar se pune în evidență cu un miros aproape exploziv floral, cu lămâi, grapefruit, soc, o nebunie. Surpriza vine şi când îl guşti, pentru că se confirmă notele olfactive. Combinaţia de zghihară cu aligote e foarte reuşită şi face vinul agreabil, iar sarmalale mele s-au simţit foarte bine cu licoarea. 12,5 grade de alcool, totul echilibrat şi lejer. Nota generală a mesenilor: vin bun de nuntă! Cu un post gust uşor amărui, dar fără să deranjeze. De la socru’ mare: 6,5 ppn-e.
….Jucăria 3: AREZAN 2011 M1.Crama Atelier
….Pe bietul Cosmin, ospătarul care ne servea, îl cam zăpăcisem cu cererile noastre și se temea că încurcă paharele aduse. Am avut noroc, nu le-a încurcat și ne-a spus: ăsta mai galben e Arezan. Da, culoarea e mai galben-aurie și verzuiul nu prea se arată la față. Cupaj de fetească albă+fetească regală. Printre mirosul floral, dulceag se simte ceva lemn. Ce o fi baricat nenea Macici aici?..Dar îl simți cu fructe coapte, mai elegant, cremos și mai ales corpolent, dulceag-acrișor și mai serios în alcool: 13,2%. Are ceva post gust și simți pe final nota aia amăruie plăcută. 7 ppn-e.
….Ne mai întâlnim și cu câțiva amici, ne salutăm cu alții și conchidem: urmatoarele 3 ”jucării” le povestim mâine. Prea multe într-o singură zi strică, așa că închei aici și reluăm povestea Verii in Alb mâine.
…RaSto
.
.
Comentarii recente