Sub semnul Soarelui – Rasova
“Scrie pe Vin2.ro” povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi il avem invitat pe Bogdan Cristea. Inginer de meserie, Bogdan a activat in industria ambalajelor de carton, dar a devenit un impatimit iubitor de vinuri. A urmat cursurile WSET si este permanent in cautarea noilor provocari din lumea vinului.
—Pe un picior de plai pe o gura de rai, este formula corecta de inceput cu ocazia 
vizitei la crama Rasova unde am fost invitat la petrecerea de lansare a noilor game de vinuri: Mur, Craft, Imperfect, Nud și La Plage.
Cum m-am dat jos din masina, am fost intampinat de un peisaj molcom, cu o alee din calcar alb, care serpiueste printre dune cu gazon atent ingrijit.
—In poarta am fost intampinati de echipa cramei in frunte cu owner-ii Zoe si George Ghiuri, doi oamneni faini, omniprezenti pe toata perioada petrecerii.
—In interior ce sa zic, am crezut ca am ajuns in studiourile Star Trek, peretii din beton si mobilierul minimalist m-au dus cu gandul la celebrul serial si ca am ajuns pe Enterprise. Pot sa spun cu mana pe inima ca m-am simtit vrajit de peisajul mirific care se imbina organic cu constructia cramei. 
Totul a fost la superlativ, vinul, mancarea, oricum pentru mine totul a fost perfect ca intr-un tango cu o sincronizare perfecta.
Pentru exemplificare va arat un pairing, zic eu, de laudat.
—Cred ca asteptati sa va prezint noutatile cramei. Incepem cu o Feteasca Alba lansata sub numele de Imperfect. O alegere inspirata a numelui noii game din opera marelui poet Nichita Stanescu. Nu o sa va dau nici un fel de detalii tehnice, lasandu-va sa descoperiti singuri incantarea olfactiva si senzoriala a vinurilor lansate si oricum, datele tehnice la doua dintre ele sunt scrise pe eticheta.
Urmatoarele doua vinuri pe care le voi puncta sunt cele care se preteaza la consumul pe canicula, crama Rasova fiind mai aproape de mare decat de Bucuresti. 
Aici pot sa subliniez ca enologul Emanuele Freschet a avut grija si de bautorii de vinuri albe, sa nu se plictiseasca la plaja si sa poata bea ceva cu iz familiar si anume Columna din gama Mur. Trebuie sa reamintesc ca ei au lansat tot acum si gama La Plaje, serie de vinuri care sunt bune, dar mie personal, la soare, le prefer pe cele din gama Mur. Am uitam sa subliniez ca la nasterea acestor doua vinuri Mamaia si Columna s-au folosit struguri romanesti cu acelasi nume, doua soiuri produse de statiunea de cercetari de la Murfatlar. Inca o bila alba pentru crama Rasova!
—Si acum sa va prezint un vin rosu care a reusit sa-mi incante simturile si anume…. ia sa vedem daca ghiciti?!
—Vinul asta m-a impresionat prin mirosul interesant (nu va spun ce!) si gustul extrem de bine definit cu un mic neajuns si o anume discrepanta a mirosului in raport cu gustul. Poate anul viitor vor lua in considarare sa incerce si drojdii salbatice ca sa fructifice complexitatea terroir-ului. Dupa cum am spus nu este perfect, dar are potentialul de a deveni un vin de top. Oricum aceasta echipa de la Rasova a reusit ce alte crame nu au visat, sa ajunga in varful piramidei in doar 3 ani! Felicitarile mele sincere! Nu pot sa inchei fara a saluta intrarea pe piata a spumantului Craft. O bautura cu adevarat diferita sincer sa va spun merita incercata.
—Acum, la sfarsit nu pot sa va spun decat sa incercati toate vinurile de la Rasova, nu veti fi dezamagiti.
Si am incalecat pe o sa si v-am spus povestea cu foto de la Bogdan Dragan & friends.
Individo Rose 2017 Chateau Vartely
—Vinurile de la Chateau Vartely din Orhei / Rep. Moldova sunt, deja, binecunoscute la noi. Fie în gama de entry level, fie cele din gama de sus, în toate palierele vei putea gasi un vin pe placul tău. Alb sau roșu.
—Azi vreau să spun câteva vorbe despre cel rose din gama medie: Individo Rose. Cabernet Sauvignon și Merlot. Pe lângă culoarea pal-roze, foarte îmbietoare,
primul pahar te întampina olfactiv cu un lucru foarte căutat de mine la un vin rose: prospețime și viviacitate. Fructele roșii de primavară sunt în mediul lor aici: fragi fără număr, ceva cireșe, capșune, după care vin notele citrice. Eu astea le-am găsit. Bucuria mea a continuat atunci când nota gustativă a confirmat-o pe cea din nas. Cu un corp suplu, dar bine definit, aciditate bună, alcool perfect integrat și foarte gustos. La post gust stă foarte bine și am impresia că va fi hit în zilele foarte însorite. Tocmai din aceste motive a fost ales proba de calibrare a Concursului de Vinuri Rose din 14 mai – ediția a 6-a. +87 puncte. Importat de Produse Moldovenesti. Aprox. 42 RON online. Photo credit Stefan Ombun
RaSto
Vinul, preturile si moldovenii
“Scrie pe Vin2.ro” povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe Daniel Duica, iubitor de vinuri, indragostit de soiurile antice, prefiloxerice. Acum se ocupa cu educatia in domeniul vinului si conduce o firma de investigatii in Ohio.
—A fost o mare si placuta surpriza cand am auzit de o degustare de vinuri moldovenesti in Powell (un mic orasel de langa Columbus – capitala statului Ohio). Intr-un cochet Wine Bar/Wine Shop – Annie’s Wine Cottage, unde merg des deoarece de un an organizeaza foarte multe si interesante degustari de vinuri din diverse regiuni ale lumii si mentine in permanenta un portofoliu interesant si accesibil de vinuri, s-a organizat o degustare aparte.
—Vinurile moldovenesti nu se gaseau aici, dar o romanca din Zalau, Silvia, care este Wine Shop Manager la un restaurant de lux din Columbus – Refectory, i-a recomandat patroanei vinurile moldovenesti si i-a facut legatura cu importatorul. Importatorul, in ciuda numelui firmei : Soroca Imports este 100% american. Un baiat tanar, deschis, care de cum a gustat vinurile moldovenesti s-a indragostit de ele si s-a hotarat sa le importe in USA. Are acum in portofoliu multe crame din Republica Moldova asta si deoarece Asociatia Wine of Moldova s-a implicat activ in acest proiect si l-a sprijinit de la bun inceput! Nota bene!
—Annie, patroana Wine Barului-o persoana extrem de calda si deschisa, a cautat mancare moldoveneasca care sa se asocieze cu vinurile. A gasit cate ceva la un magazin cu produse rusesti (aflat intr-o locatie mai putin frecventabila, dar asta nu a impiedicat-o sa se duca personal acolo). Astfel a incropit niste platouri 
cu placinte de carne si galuste cu branza intr-un sos facut de ea cu bacon si ceapa. A mai pus langa niste icre de somon pentru ca nu a gasit caviar la magazinul rusesc.
—Vinurile prezentate au fost : Crisecco, Vin spumant produs prin metoda Charmat de la Cricova (90% Feteasca Alba & 10% Muscat)-10.99 USD ; Chateau Vartely, Feteasca Regala 2016- 9.99 USD ; Individo, Feteasca Regala& Riesling 2016- 14.99 USD; Castel Mimi, Merlot 2014- 11.99 USD; Castel Mimi Cabernet Sauvignon, 2014- 11.99 USD; Individo, 
Merlot & Cabernet Sauvignon 2015- 14.99 USD si Individo, Rara Neagra, Malbec & Syrah 2015- 14.99 USD(acesta din urma a fost preferatul majoritatii americanilor prezenti acolo si al importatorului).
—Vinurile le cunosteam de la multe degustari si concursuri de vin (unde chiar au primit medalii de aur de la comisiile din care am facut parte). Totusi, m-au impresionat 3 dintre ele care mi s-au parut chiar mai bune acum : 1. Feteasca Regala cu screw cap de la Chateau Vartely. Vin alb sec IGP Codru, 
2016 se tine foarte bine, ba chiar cred ca mai poate sa se dezvolte in sticla vreo 2 ani… 2. Individo, Merlot& Cabernet Sauvignon 2015, Valul lui Traian. Vinul acesta mi-a placut de cand l-am gustat prima oara. Este un asamblaj, sa ii zicem de tip Bordeaux, dar care depaseste cu mult in complexitate vinurile asemanatoare situate la acelasi palier de pret. 3. Castel Mimi, Cabernet Sauvignon 2014. Un vin Old school extrem de fin si precis, cu o incarcatura de “praf” care imi aminteste de marile Caberneturi de Rutherford, Nappa Valley.
—Muzica a fost adusa de importator si a fost muzica… moldoveneasca, normal. Toata lumea s-a simtit bine si a laudat vinurile (absolut toate au fost apreciate) si mancarea. Probabil ca si preturile acestor vinuri, care in USA sunt considerate preturi mici si chiar si pretul degustarii care a fost doar 25 USD,
au contribuit la atmosfera de desfatare si rasfat a participantilor. Ca peste tot in lume, consumatorul se gandeste si la buzunar. Si producatorii moldoveni de vin reusesc sa se alinieze si la acest aspect.
—Aaa… era sau uit! Am vazut si Romania pe harta Wine of Moldova adusa si explicate de importator. E undeva cu scris mai sters in coltul dreapta, jos. Unde nici macar nu mai este Romania de ceva vreme…
Oldies But Goldies
“Scrie pe Vin2.ro” povești trăite de oameni care iubesc vinul. Astăzi îl avem invitat pe Bogdan Caracaleanu
—Într-o lume a vinului în care globalizarea își face simțită prezența cam (prea) mult, apărând o tendință de uniformizare a gustului, apariția unei degustări de vinuri din Lumea Veche, cu mulți ani în spate, nu poate fi trecută cu vederea. Dar cel mai important nu trebuie ratată, în ciuda unei inflații de degustări (ca înainte de vacanța de vară).
—Astfel, aflând ca la Lovin’ Winebar & Bistro vor fi degustate 8 vinuri din cele mai celebre regiuni ale Franței (Bordeaux și Burgundia), produse între 1945 (!) și 2000, am decis că merita.
—Am început cu un vin alb (singurul din aceasta seara) realizat din Sauvignon Blanc și Semillon, din anul 2000, Chateau La Louviere blanc. AOC Pessac Leognan, din nordul regiunii Graves, adică ce dă mai bun Bordeaux-ul în materie de vinuri albe. Rețeta părea sigură, dar un alb de aproape 18 ani poate da emoții înainte de a-i scoate dopul. Culoarea intens aurie îi trăda un pic vârsta (bine, nu chiar 18 ani, dar oricum nu arata ca un vin din 2015-2016), apoi și nasul avea unele note de vin vechi (însa nimic oxidativ). Ca arome găsim și un pic de miere, fructe albe coapte. Gustul este surprinzător de proaspăt, fructat, cu o aciditate incredibila. Perfect echilibrat, cu un postgust foarte lung, o mai duce 5 ani ușor.
—Am continuat cu un burgund roșu din 1996: Domaine Nudant Aloxe-Corton. Dacă la tipicitate nu cred că a avut nimeni ceva de comentat, fiind clar un Pinot Noir (de aproape 22 ani….), au fost unele probleme cu echilibrul, alcoolul (chiar și după atâția ani) parcă fiind un pic arzător, deși nu sărea de 13,5 %. Am pus-o pe seama unei apelațiuni mai modeste din Côte de Beaune și poate a unui an cel mult mediu.
—A mai „trecut” un an și am sărit la 1997 Faugeray de Beauclaire Fixin Clos Marion Monopole. Un alt burgund, dar din Cote de Nuits, din satul Fixin, de la un producător care își vinifică strugurii din viile proprii, fără să folosească pesticide, preferând capcanele cu feromoni și compostul organic. Un vin senzațional, complex, cu note de cireșe coapte, perfect echilibrat, cu un post gust interminabil. Dacă dintr-un an cel mult mediu a ieșit un astfel de vin…..ce să mai zic, doar Chapeau!
—Am părăsit (momentan) Burgundia pentru Bordeaux, mai precis pentru un Cru Bourgeois: Chateau Caronne Ste Gemme 1986. Cu un nas dominat de grafit, condimente (cuișoare) dar și note pământoase, o culoare de ziceai că nu are mai mult de 3-4 ani, un corp mediu, cu gust de fructe roșii, o aciditate (iarăși) surprinzător de vioaie și taninuri bărbătești, vinul mai punctează și pe final cu un postgust persistent. Foarte reușit…și greii abia urmau.
—Micro verticala Chasse Spleen a început cu 1978. Rubiniu închis, cu un nas dominat de note de pământ reavăn. În gust taninii sunt extrem de viguroși. Un vin echilibrat, puternic, dar elegant, cu un postgust care nu s-a estompat prea repede. Mie mi-a plăcut foarte mult.
—Ediția 1979 a avut multe în comun cu „fratele” cu un an mai mare, dar parca ii lipsea ceva….sau îmi plăcuse mie prea mult 1978!
—Oricum două vinuri extrem de proaspete pentru vârsta lor și care ar păcăli pe mulți în blind la un test de evaluare a vechimii. Oricum sunt vinurile care au făcut să mă îndrăgostesc de stilul Old School…acum să mă țină și portofelul.
—Și încă nu degustasem Chateau Montrose 1975. 
Un vin matur de peste 40 de ani care însă a „îmbătrânit” frumos, clar nearătându-și adevărata vârstă, cu tanini vii, cu un corp puternic și elegant, cu note de piele și fructe uscate. Postgustul lung m-a fascinat și personal mi s-a părut cel mai bun vin al serii.
—Finalul glorios a fost dedicat unui vin rar din Burgundia: Piat & Cie Gevrey-Chambertin 1945. Un moment poate unic sa găsești în viață un vin făcut la sfârșitul unui război devastator în Europa. Toți participanții la degustare ne-am considerat 
norocoși că vinul a fost viu și am putut degusta istorie. Sa mai zic că de la culoare, la aciditate, de la tanini la postgust nu am putut să-i găsesc vreun minus. Note de ciuperci, mentol, fructe roșii (încă mai erau prezente!). O adevărată plăcere!
—O seară pe care mă felicit că nu am ratat-o!
.
.
.
.
Comentarii recente